* Menù di primavera * Antipasti

Frutti di mare con focaccia

Lauwarme Meeresfrüchte an Tomaten Vinaigrette Verdure di stagione (mit Burratine + CHF 6.–) Mönchsbart, Wildspargel, Peperoni, Artischocken und Frühlingsspinat

Carpaccio di manzo ai profumi di primavera Rinds Carpaccio mit Löwenzahn, Spinat und Spargeln

piccolo regolare 16.– 22.– 13.50 19.50 21.50

32.50

Piatto di salumi misti 19.50 29.50 Piatto di formaggi 16.50 Piatto di salumi e formaggi misti 29.50 Prosciutto di Parma 19.– 27.50 Antipasti misti Totò (ab zwei Personen) 29.50 Bruschetta mit Gorgonzola und Spargeln Tomaten und Mozzarella Parmaschinken Tomaten

2 Stk. 12.50 2 Stk. 11.50 2 Stk. 12.50 2 Stk. 9.50

4 Stk. 16.50 4 Stk. 15.50 4 Stk. 16.50 4 Stk. 13.50 Asparagi al burro con uovo in camicia 19.50

e maionese al parmiggiano

Spargeln an Nussbutter mit pochiertem Ei und Parmesan Mayonnaise



Insalate (grosse Portion + CHF 7.–)

Insalata Totò 9.– Blattsalat mit marinierten Datteltomaten Insalata di finocchio 9.50 Fenchelsalat, Avocado, Yuzu Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan Ventaglio di pomodoro e mozzarella su pesto di basilico 13.50 Tomatensalat mit Mozzarella aus Büffelmilch auf Basilikum Pesto Insalata di polipo 16.– Erfrischender Pulposalat mit Stangensellerie, Oliven, Rüebli und Peterli Insalata primavera 11.50 Frühlingssalat mit Spargeln, Spinat, Löwenzahn und Frühlingszwiebeln

Zuppe

Vellutata di asparagi ed erba cipollina

9.50

Minestrone con orzo perlato

12.50

Spargelcremesuppe mit Schnittlauch

Minestrone mit Spargeln, Rüebli, Kartoffeln, Petersilienwurzeln, Erbsli, Spinat und Sellerie

Primi

Tagliatelle al ragù bolognese (mit Mozzarella + CHF 6.–) 24.– Come da tradizione! Hackfleisch, Speck und Steinpilze

Rigatoni alla Totò

24.50

Ravioli di bufala e spinaci con filetti di datterino e basilico

26.–

Spaghetti chitarra freschi alle vongole veraci

31.–

Gnocchi verdi con ravanelli, asparagi, piselli, pancetta e pecorino romano

28.–

Casarecce alla carbonara con uovo in camicia

25.–

Risotto al nero di seppia con polipo grigliato

27.–

Risotto al pesto di basilico con datterino confit e burrata

24–

Hausgemachte Rigatoni, Parmaschinken, Datteltomaten, Mozzarella, Basilikum und Rahm Ravioli mit Ricotta aus Büffelmilch und Spinat, an Datteltomaten und Basilikum Frische Spaghetti mit Venusmuscheln

Grüne Gnocchi mit Radiesli, Spargeln, Erbsli, Pancetta und Pecorino Hausgemachte Casarecce Carbonara mit pochiertem Ei Schwarzer Sepia Risotto mit gegrilltem Pulpo

Risotto mit Basilikum Pesto, Datteltomaten und Burrata



Pesci

Filetti di branzino al limone e barba di frate

32.–

Scottata di tonno* su pesto di aglio orsino e fior di sale marino

42.–

Gamberoni al peperoncino

41.–

Cozze al vino bianco

29.–

Wolfsbarschfilet an Zitronensauce und Mönchsbart

Grillierter Thunfisch* auf Bärlauch Pesto mit schwarzem Meersalz

Riesenkrevetten mit Peperoncini gebraten

Miesmuscheln an Weissweinsud, Tomaten und Knoblauch mit Focaccia

Carni

Tagliata di manzo su carciofi con datterino e scaglie di parmiggiano

45.–

Scaloppine al limone

39.–

Suprema di pollo gratinata alla fontina

33.–

Carre’ di Agnello alle erbe con riduzione di balsamico

42.–

Tagliata vom Rindsentrecote auf Artischocken mit marinierten Datteltomaten und Parmesan Kalbsschnitzel an Zitronensauce

Maispoulardenbrust gratiniert mit Fontina und Weissbrot Mariniertes Lammkarre an Kräuter mit Balsamicojus

Filetto di manzo alla griglia

180g 53.50

250g 63.50

Fegato di vitello alla Veneziana

32.–

Grilliertes Rindsfilet mit Barolojus

140g 43.50

Kalbsleber auf venezianische Art

Contorni

Verdure marinate | Risotto allo zafferano o al parmigiano | Spaghetti pomodoro | Spinaci al peperoncino | Tagliatelle | Patate arrosto | Polenta

Pizze

Pizza Margherita

17.–

Pizza funghi e prosciutto

20.–

Pizza Siciliana

21.–

Pizza al radicchio rosso con pecorino e pancetta

21.–

Mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

Mit Tomaten, Mozzarella, Champignons und Schinken

Mit Tomaten, Auberginen, Basilikum, Datteltomaten und gesalzenem Ricotta Mit Tomaten, Mozzarella, Radicchio, Schafskäse und Speck

Pizza Calabrese

21.50 Mit Tomaten, pikanter Salami und Oliven Pizza Rotolone (lauwarm und gerollt) 24.50 Mit Datteltomaten, Mozzarella, Rucola, Balsamico und Parmaschinken Pizza Totò 26.50 Mit Tomaten, Kalbfleischwürfeln an Pesto und Kräuterbutter Pizza Parma 28.– Mit Tomaten, Rucola, Datteltomaten, Büffelmozzarella und Parmaschinken Pizza tonno*, bufala e basilico 23.– Mit Tomaten, Thunfisch*, Büffelmozzarella und Basilikum Pizza ai gamberoni Barba di frate e Aglio 25.– Mit Tomaten, Mönchsbart, Riesenkrevetten und Knoblauch Pizza alla moda del pizzaiolo 23.– Mit Zucchetti Pfefferminz Püree, Pancetta und Scamorza Pizza Calzone Totò 22.– Mit gemischtem Käse, Salami und Champignons Verfeinern Sie Ihre Pizza mit folgenden Zutaten: schwarze Oliven | Peperoncini | getrocknete Tomaten 1.50 Artischocken | Sardellen | Gorgonzola | Schinken | Ricotta 2.– Parmaschinken | pikanter Salami | Bresaola 5.– Büffelmozzarella 6.–

Importante: Glutenfreie Pizza oder Pasta – kein Problem! Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, wir rennen für Sie! Alle Preise in CHF inkl. MwSt. Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Poulet: Schweiz, Parma, Salume, Bresaola, Mortadella: Italien

* Friend of the Sea