Vanille Cupcakes 80 g weiche Butter 280 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker 1 EL Backpulver 1 Prise Salz 2 Eier 200 ml Milch 240 Mehl

Ergibt ca. 12-16 Stück Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Backzeit: 18 - 20 Minuten (je nach Backofen) Auskühlzeit: ca. 5 + 30 Minuten

1.

Den Ofen auf 190° (Umluft 170°C) vorheizen. Die Backform



(für 12 Muffins/Cupcakes) mit Papierförmchen auslegen.

2.

Butter weich rühren und nach einander den Zucker, Vanillezucker, Salz



und die Eier unterrühren. So lange rühren bis eine helle und luftige Masse

entsteht. 3.

Das Backpulver gut unter das Mehl mischen und abwechslungsweise mit



der Milch unter die Butter-Eier Mischung rühren. Nur so lange rühren, bis



gerade alles zusammen vermengt ist und es keine Klumpen hat

4.

Die Papierförmchen mit Teig füllen (3/4). Am besten mit einem Glace-Portionierer!

5.

Die Cupcakes im vorgeheizten Backofen (Mitte) 14 – 18 Minuten



backen, bis an einem Holzspiess, der in die Mitte der Küchlein gestochen



wird, kein Teig mehr kleben bleibt.

6.

Die Küchlein noch 5 Minuten in der Form lassen, dann auf einem



Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Aufbewahrung: Am besten schmecken sie frisch gebacken! :o) Ansonsten halten sie sich in einem fest verschliessbaren Behälter 2 - 3 Tage.

Buttercreme Da diese Buttercreme keine Eier enthält, kann man sie länger aufbewahren als die meisten anderen Cremeversionen

150 g weiche Butter 200 g Puderzucker 1 Prise Salz 20 ml Milch (bei Bedarf bisschen mehr)

Alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben! 1.

Zuerst die sehr weiche Butter mit dem Handrührgerät gut verrühren bis eine geschmeidige Masse entsteht.

2.

Den Puderzucker und Prise Salz mit der Butter auf niedriger Stufe verrühren und sobald die Masse gut zusammen verrührt ist, auf hoher Stufe einige Minuten unter Zugabe der Milch (Zimmertemperatur) mit dem Rührgerät weiter rühren.

3.

Nun können die Farbe Lebensmittel und/oder andere Aromen beigefügt werden.

4.

Zur Aufbewahrung die Buttercreme in einem luftdicht verschliessbaren Behälter füllen. Im Kühlschrank ist die Buttercreme etwa 2 Wochen haltbar.

5.

In einen Spritzsack mit Tülle füllen oder mit einem Messer die Buttercreme auf die Cupcakes auftragen. Nach Lust und Laune mit Zuckerperlen,



Figuren oder Sternchen verzieren.

Zum Aromatisieren (& natürlich einfärben) Vanillebuttercreme: Mark von einer Vanilleschote oder Vanillepaste Zitronen-/Orangenbuttercreme: abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Früchten ev. noch etwas Saft Himbeeren: pürierte Himbeeren zufügen. Je nach Menge der Himbeeren (ca. 4 EL) etwas Puderzucker zugeben, da die Himbeeren die Buttercreme sonst zu flüssig werden lässt. Zimt, Lebkuchengewürze, etc.: je nach gewünschter Intensität Gewürz zufügen Kokosnuss: Kokospulver, wenig Kokosmilch oder Kokossirup Erdnussbutter, Schokoladenpulver, Heidelbeersaft etc. ... Experimentieren! Es lohnt sich! Einfärben mit Gel-Lebensmittelfarbe möglich!

Ich wünsche euch eine süsse Adventszeit und viel Spass beim Dekorieren und Backen! Dekomaterial, Ausstecher und Rollfondant kann als Paket bei Suz Cake Art bestellt werden. Bitte in der Homepage unter Kurse ganz nach unten scrollen! Suz Cake Art bietet Kurse für Anfänger und Profis in allen Geschicklichkeitsstufen!

Suzana Martino | +41(0)796233634 Riedstr. 13b | CH-8832 Wollerau www.suzcakeart.ch | [email protected]