Unilever Food Solutions Österreich

Rezept-Information Kartoffelbrot

Zutaten (1 Stücke) Menge

Einheit

Name

150

g

KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig)

500

g

Mehl glatt

500

ml

Wasser

15

g

Salz

Stck.

Germ , oder 7g Trocken Germ

1

Zubereitung Zubereitung: • • • • • • •

Lauwarmes Wasser und Germ verrühren. Mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig einmal "gehen" lassen. Zu einem Laib, Wecken, Baguette oder mehreren Weckerl formen. Brotteig 2-4 mal einschneiden, je nach Größe oder Länge. Bei 20% Dampf und 80% Hitze bei 170°C ca. 20-40 min backen. Oder im Rational im Brotprogramm mit dem Fühler backen, damit ist

die automatische Beschwadung garantiert. Tipp: • Den Brotteig kann man mit unseren KNORR Professional Gewürzpasten sehr gut verfeinern und abwandeln.

Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!

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02.10.2015