Unilever Food Solutions Schweiz
Rezeptinformation Rahmschnitzeli mit Nüdeli und Tomate mit Speck
Zutaten (10 Personen) Menge
Einheit
Name
1,50
kg
Kalbsnuss, dressiert
30,00
g
KNORR® Würzmix für Fleisch Klassik
5,00
cl
SAIS® Goldflex
1,00
kg
KNORR® Nudeln gestreckt, 2.5 mm 1 x 10.00 kg
2,50
cl
Oliven Öl
6,00
dl
Rahmsauce Basis (Pulver) KNORR, zubereitet
250,00
g
Champignons, frisch
20,00
g
KNORR® Mise en Place Knoblauch
20,00
g
KNORR® Mise en Place Schalotten
1,00
dl
Weisswein
0,50
kg
Tomaten
20,00
g
KNORR® Mise en Place Bouquet de Provence
200,00
g
Speckscheiben
30,00
g
Petersilie, glattblättrig, frisch
Zubereitung Vorbereitung: • Kalbfleisch in dünne Schnitzel schneiden, klopfen und mit Würzmix für Fleisch würzen
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13.08.2015
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Rezeptinformation
• Champignons waschen und schnetzeln • Tomaten halbieren und mit MEP-Provence-Kräuter bestreichen • Petersilie waschen und zupfen Zubereitung: • • • •
Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abschütten, mit Olivenöl abschmecken und warmstellen Tomate mit Specktranche belegen und im Salamander garen Schnitzel in Goldflex mit Farbe anbraten und warmstellen In derselben Lyonerpfanne die Champignons mit MEP Schalotten und -Knoblauch anziehen, mit Weisswein ablöschen und kurz dünsten • Mit Rahmsauce auffüllen, aufkochen und abschmecken • Schnitzel anrichten mit Sauce nappieren und dazu die Nudeln und die Tomate servieren
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13.08.2015
