Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation Lammrücken auf Fenchelgemüse mit grünen Knödeln
Zutatenliste (10 Personen) Menge
Maßeinheit
Name
1,50
kg
Lammrücken
20,00
g
KNORR Würzmix für Grill- und Pfannengerichte o.d.Z./o.d.A.
3,00
cl
PHASE Professional Butter Flavour
90,00
g
KNORR Lamm Jus
200,00
g
Mirepoix
10,00
g
Thymian frisch 2 Zweige
1,00
kg
Fenchel in Streifen
70,00
g
KNORR Gemüsekrönung Butternote & Kräuter
60,00
g
Schnittlauch feine Röllchen
60,00
g
Petersilie fein gehackt
550,00
g
PFANNI Knödel halb und halb
1,00
l
Wasser
1,00
l
Wasser
Zubereitung Lammrücken mit KNORR Aromat würzen und in heißem PHASE Butter Flavour rasch von allen Seiten anbraten. Fleisch herausnehmen, Mirepoix dazugeben und zusammen mit den Thymianzweigen anschmoren. KNORR Gourmet Jus zu Lamm nach Packungsanleitung zubereiten und mit dem Mirepoix und dem Lammrücken im Kombi-Dämpfer bei ca. 180°C rosa garen.
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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05.08.2015
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Rezept Detailinformation
Fenchel mit etwas Wasser und der KNORR Geschmackskrönung ca. 10 min dünsten. Schnittlauch und Petersilie zusammen mit dem PFANNI Knödelpulver in das Wasser einrühren und 10 min quellen lassen, Knödel formen und zubereiten. Fenchelgemüse mit jeweils 3 Tranchen Lammrücken anrichten und die passierte Jus zu Lamm angießen, mit den Knödeln servieren.
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
352 kJ
1966 kJ
Energie kcal
84 kcal
468 kcal
Eiweiß
7g
38 g
Kohlenhydrate
9g
49 g
Fett
2g
13 g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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05.08.2015
