Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information Gedämpfter Alpenlachs auf Kartoffelpüree und Joghurt Hollandaise (pürierte Kost)
Zutaten (10 Portionen) Menge
Einheit
Name
330
g
Lachsfilet
10
ml
Knorr Fond Konzentrat Fisch Oder nach Bedarf
260
g
Vollei, pasteurisiert
166
ml
Schlagobers 32 %
166
g
Magertopfen
50
g
KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig)
310
g
KNORR Fertigpüree mit Milch 4 kg
1700
ml
Wasser
20
g
KNORR Basis für Sauce Hollandaise 1 kg
25
g
Butter
125
ml
Milch (halbfett, 1,6% Fett)
250
g
Joghurt, fettarm
330
g
Gemüse nach Wahl (Zucchini oder Brokkoli)
260
g
Vollei, pasteurisiert
166
ml
Schlagobers 32 %
166
g
Magertopfen
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
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© 2013 Unilever Food Solutions Österreich - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
04.12.2013
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Rezept-Information
50
g
KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig)
Zubereitung Zubereitung: Lachsfilet kuttern. Danach Eier, KNORR Fiscchfond, Schlagobers und Topfen beifügen und kuttern. Zum Schluss Kartoffelpüree-Flocken beifügen und nochmals kurz kuttern. Für das KNORR Kartoffelpüree nach Anleitung zubereiten. Zucchini oder Brokkoli kochen und genauso wie den Lachs zubereiten. TIPP: Um eine besonders grüne Farbe zu bekommen, etwas Spinatpüree zum Gemüse geben. KNORR Sauce Hollandaise nach Anleitung zubereiten. Am Schluss Joghurt untermischen. Lachsfilet mit Kartoffelpüree, Gemüse und Joghurt Hollandaise anrichten.
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04.12.2013
