Entrantes – Sarrerak Foie de pato hecho en casa con aceite de trufa y compota de manzana Etxean prestatutako foie, trufa olio eta sagar konpotarekin

23€

Ensalada de bogavante con la clásica vinagreta Otarrain entsalada olio-ozpin klasikoarekin

28€

Arroz negro cremoso y tiras de calamar Arroz beltza eta txibi tirak

18€

Alcachofas, foie y cigalita frita con vinagreta de arándanos Alkatxofa, foie eta zigalatxo frijitua ahabi olio-ozpinarekin

25€

Jamón ibérico de bellota ó tabla de ibéricos Ezkur urdaiazpiko iberikoa edo iberikoen tabla

22€

Huevo de corral a baja temperatura, trufa y hongos Eskortategiko arraultza temperatura baxuan, trufa eta onddoak

22€

Ensalada templada de mar ( para 2 personas ) Itxasoko entsalada epela ( 2 pertsonetzat )

45€

Sopa de pescado de la abuela Amonaren arrain sopa

18€

Ravioli de bogavante, crema de citronela y espuma de albahaca Abakando ravioliak, zitronela krema eta albaka aparrekin

24€

Parrillada de verduras con un toque de aceite de oliva Barazki parrillada oliba olio toke batekin

18€

Gambas de Huelva a la plancha Huelvako Ganba freskoak plantxan eginda

24€

Cigalas rojas vivas de Cantanbria a la Plancha Kantabriako Zigala gorri biziak plantxan eginda

34€

Nuestro vivero – Gure Haztegia Bogavante del Cantábrico a la parrilla Kantauriko abakandoa parrillan eginda

65€kilo

Almejas al limón o a la parrilla ( 350 gr. ) Muxilak gordinik edo parrillan eginda

28€

Parrillada de marisco para 2 personas ( bogavante, langosta, cigalas y gambas ) Itxaski parrillada ( bi pertsonentzat )

110€

Pescados – Arrainak Lomo de rape en salsa verde con almejas Itxas-zapoa saltsa berdean eta muxilekin

24€

Kokotxas de merluza y sus tres texturas a elegir Legatz kokotxak bere egitura aukeran

28€

Bacalao, ajonegro y espinacas Bakailoa, barautzibeltza eta espinaka

23€

Chipirones a lo Pelayo ( en temporada ) Txibiak Pelayo erara ( bere garaian ) Rodaballo salvaje a la parrilla ( para dos personas ) Bazati erroboiloa parrillan eginda Mero con quinoa y espagueti vegetal al pesto Meroa, quinoa eta barazki espagetiak pesto erara

60 € kilo

28€

Carnes – Haragiak Solomillo de ternera del país con taco de foie y hongos Bertako txahal azpizun giharra, foie takoarekin

24€

Magret, hígado y confit de pato con naranja, manzana y vino Magreta, gibela eta ahate konfita, laranja, sagarra eta ardoarekin

22€

Paletilla de cordero lechal asada Esne arkume besoa labean erreta

22€

I.V.A ( 10 % ) no incluido

B.E.Z ( 10 % ) ez barne

Si necesita información complementaria sobre alérgenos consulte a nuestro personal.

Postres Maskarpone gazta krema, kafetan bustitako bizkotxoaz eta amareto jelatinaz lagundua Cremoso de queso mascarpone acompañado de bizcocho mojado en café y gelatina de amareto

9€

Etxeko arroz esnea ( klasikoa, tradizionala, betikoa ) Arroz con leche casero ( clásico, tradicional, de toda la vida )

9€

Txokolate beltz sumendia, bere puntuan, platano izozkiarekin (15 minutu ) Volcan de chocolate negro en su punto con helado de platano (15 minutos)

9€

Sagar konpota tarta, natilla arin eta yogur izozkiarekin Tarta de manzana y compota (tarta de compota de manzana) sobre una natilla ligera y helado de yogur

Limoi sorbetea cavarekin Sorbete de limón al cava

9€

7€

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Etxeko izozkien dastaketa Degustación de helados caseros

7€

Gorringo txigortu eta krema milorria, bainila izozkiarekin Milhojas de yema tostada y crema con helado de vainilla

9€

Kataluniar krema Crema catalana

9€