Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Detaillierte Produktinformation Carte D'or Bayerische Creme 1 x 10 KG
Artikelnummer EAN Code CU EAN Code VS
4753 4000400347534 4000400347534
Beschreibung Ideales Basisprodukt mit abgerundetem Vanille-Sahne Geschmack Als eigenständiges Dessert zu servieren Vielfältig abwandelbares Basisdessert Unzählige Abwandlungsmöglichkeiten, z.B. durch • Saft, Wein oder Alkohol • Kaffee oder Espresso • Fruchtpürees oder Toppings • Früchte, Nüsse • etc
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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11.05.2017
Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Detaillierte Produktinformation
Cremig-gelbe Optik wie die klassisch zubereitete Bayerische Creme
Zutaten Zutaten: Zucker, Speisegelatine, Glukosesirup, Palmfett ganz gehärtet, modifizierte Stärke, Emulgatoren (Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), MILCHEIWEISS, Verdickungsmittel (Xanthan), Stärke, Stabilisator (E 340), Curcuma, Aroma (mit MILCH). Kann Spuren von Gluten und Ei enthalten.
Besondere Kennzeichen und Kostformen • • • • •
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur Ohne MSG lt. Rezeptur Ohne Farbstoffe Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe Alkoholfrei
Zutaten mit allergenem Potential • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
Nährwerte Name
100g enthalten
pro 100g zubereitet
pro Portion**
%* pro Portion
Energie (Kilojoule)
1800 kJ
1000 kJ
720 kJ
9%
Energie (Kilokalorien)
430 kcal
240 kcal
170 kcal
9%
Fett
7g
18 g
13 g
19 %
6g
11 g
8g
40 %
Kohlenhydrate
81 g
16 g
12 g
5%
davon Zucker
73 g
14 g
10 g
11 %
Ballaststoffe
0,5 g
0,1 g
0,1 g
Eiweiß
10 g
4g
3g
6%
Salz
0,15 g
0,1 g
0,072 g
1%
Natrium
0,06 g
0,04 g
0,03 g
davon gesättigte Fettsäuren
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Ergiebigkeit Dessertpulver
Milch
Sahne
ergibt Portionen
280 g
0,5 l
1l
25
1,12 kg
2l
4l
100
10 kg
18 l
36 l
900
Zubereitung Zubereitung: 1. Kalte, pasteurisierte Milch und Sahne/Obers/Rahm nach Mengentabelle mischen, entsprechende Menge Dessertpulver hinzufügen. 2. In der Aufschlagmaschine/mit einem Handrührgerät zuerst auf mittlerer Geschwindigkeit und danach 3-5 Min. hochtourig aufschlagen bis eine moussige Konsistenz erreicht ist. 3. Das Dessert portionieren und mindestens 2 Stunden kühlstellen. Mengentabelle: Dessertpulver Milch 280 g 0,5 l 1,12 kg 2l 10 kg 18 l
Sahne 1l 4l 36 l
Portionen à 70 g (120 ml) 25 100 900
Tipp: Natürlich können Sie für die Zubereitung anstatt Milch auch Wasser verwenden. Zubereitung als Parfait: Die Creme nach Mengentabelle zubereiten, vor dem Aufschlagen nach Belieben aromatisieren. Fertiges Produkt in geeignete Form abfüllen, im Tiefkühler gefrieren und bei -18 bis -25°C lagern. Ableitungstipps: Sie erhalten ein gefriertaustabiles, säurestabiles und alkoholstabiles Dessert, wenn Sie 1000 g Bayerische Creme Dessertpulver mit 3200 ml Milch und 2200 ml RAMA Cremefine Schlagcreme zubereiten. Dadurch erhalten Sie auch bei Zugabe säurehaltiger und alkoholhaltiger Zutaten ein stabiles Dessert, ganz ohne "Volumensverlust". Für saisonale oder persönliche Dessertkreationen geben Sie Kakao, Zimt, löslichen Kaffee oder vergleichbare aromagebende Zutaten unter die aufgeschlagene Creme.
Lagerhinweis Kühl und trocken lagern. Das zubereitete Dessert im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren.
Tipps Sie erhalten ein gefriertaustabiles und säurestabiles Produkt, wenn sie 280 g Bayerische Creme
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mit 900 ml Milch und 600 ml RAMA Cremefine Schlagcreme zubereiten. Dadurch erhalten Sie auch bei Zugabe säurehaltiger Zutaten ein stabiles Produkt ganz ohne Volumenverlust Wenn Sie den Wasseranteil, z.B. durch Weißwein, Orangensaft, Kaffee oder Espresso ersetzen, können Sie viele Dessertvariationen zaubern. Weitere Variationen erhalten Sie indem Sie Fruchtpürees, CARTE D'OR Dessert Toppings, Nüsse, Früchten, etc. dem Produkt zugeben.
Gebinde- und Logistikinformationen Bezeichnung
Verbrauchereinheit
Verpackungseinheit
Transporteinheit
EAN
4000400347534
4000400347534
8722700199328
Maße L/H/B in mm
253 x 315 x 295
253 x 315 x 295
1200 x 1095 x 800
Volumen in M3
0.024
0.024
1.051
Gewicht (brutto) in kg
10.588
10.588
310.876
Gewicht (netto) in kg
10
10
270
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