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Rezept Detailinformation Rosenkohl unter der Cremehaube mit Gemüselaibchen/Tellergericht (Vegi. 2.0)
Zutatenliste (15 Personen) Menge
Maßeinheit
Name
2,50
kg
Rosenkohl, tiefgekühlt
1,00
l
RAMA Cremefine Verfeinerungscreme
50,00
g
KNORR Primerba Gartenkräuter
80,00
g
Semmelmehl
80,00
g
Parmesan
30,00
Stück
KNORR Gemüse-Laibchen - vorgebacken
30,00
g
KNORR AROMAT universal o.d.Z./o.d.A.
Zubereitung 1. Den Rosenkohl in einen GN-Behälter geben, mit Aromat vermengen und im Combidämpfer garen.
2. Die RAMA Cremefine zum Verfeinern mit Primerba Gartenkräutern vermischen und über den Rosenkohl geben.
3. Semmelmehl mit Parmesan vermengen und über die Creme streuen. Im Combidämpfer überbacken.
4. Die Gemüse-Laibchen nach Anleitung zubereiten.
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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14.12.2015
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Rezept Detailinformation
5. Den gebackenen Rosenkohl zusammen mit den Gemüse-Laibchen anrichten.
Garart Rosenkohl: Dampf Temperatur: 100 °C Garart Überbacken: Heißluft Temperatur: 180 °C
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
549 kJ
1892 kJ
Energie kcal
131 kcal
450 kcal
Fett
9g
30 g
Kohlenhydrate
10 g
34 g
Eiweiß
4g
12 g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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14.12.2015
