Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions

Rezept Detailinformation Gemüse-Knödel-Pfanne/Tellergericht (Vegi. 2.0) (2)

Zutatenliste (15 Personen) Menge

Maßeinheit

Name

2,50

kg

Sommergemüse

1,20

kg

PFANNI Mini Knödel geformte Kartoffelknödel

40,00

ml

PHASE Professional Butter Flavour

180,00

g

KNORR® Gemüsekrönung Butternote & Kräuter

1,00

l

LUKULL Sauce Hollandaise balance,

30,00

g

KNORR Primerba Gartenkräuter

500,00

ml

RAMA Cremefine Kochcreme

Zubereitung 1. Die Knödel nach Zubereitungsempfehlung garen und abtropfen lassen.

2. Danach in PHASE Butter Flavour anschwitzen.

3. Die angebratenen Knödel zusammen mit der Gemüsemischung in einen GN-Behälter geben und mit der Gemüsekrönung vermengen. Dann im Combidämpfer garen.

4. Hollandaise nach Zubereitungsempfehlung herstellen, mit RAMA Cremefine und Gartenkräutern verfeinern und anschließend über die Knödel-Gemüsemischung ziehen.

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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13.12.2015

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Rezept Detailinformation

Garart: Dampf Temperatur: 100 °C

Nährwert-Informationen* Name

Pro 100g/ml

Pro Portion

Energie kJ

545 kJ

1980 kJ

Energie kcal

130 kcal

471 kcal

Fett

7g

26 g

Kohlenhydrate

14 g

50 g

Eiweiß

3g

10 g

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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13.12.2015