Unilever Food Solutions Schweiz

Rezeptinformation Kartoffeltaler (Tellergericht)

Zutaten (10 Personen) Menge

Einheit

Name

6,00

dl

Wasser

200,00

g

SAIS® Kartoffelstock

60,00

ml

Eigelb, pasteurisiert

60,00

ml

PHASE Combi-Phase

Zubereitung Zubereitung • Wasser aufkochen und das Kartoffelstock-Pulver einrühren, • Die Masse etwas abkühlen lassen, danach das Eigelb unterrühren. • Kleine Kartoffeltaler à ca. 35 g aus der Masse formen. • Ein beschichtetes Blech mit Combi-Phase besprühen • Die Taler auflegen und ebenfalls mit Combi-Phase besprühen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C leicht bräunen lassen.

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25.02.2016