Russischer  Salat  „Hering  im  Pelzmantel“      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zutaten  (für  6  bis  8  Portionen):     4     Kartoffeln  festkochend   3     Karotten   2     Randen  gekocht   1     Zwiebel   250  g     Mayonnaise   1     Hering  in  Salzlake  (erhältlich  bei  Russen-­‐Shop)     Salz     1)  Kartoffeln  und  Karotten  weichkochen,  abkühlen  und  schälen.   2)  Hering  filetieren  und  in  Stücke  schneiden   3)  Kartoffeln,  Karotten  und  Randen  durch  Raspel  fein  raspeln  und  getrennt  in  Schalen  bereithalten   4)  Zwiebel  schälen  und  in  kleine  Würfelchen  schneiden   5)  In  die  Salatschüssel  machen  wir  jetzt  verschiedene  Lagen.  Grundstock  ist  eine  Schicht  aus     Kartoffeln  und  Karotten  (nur  die  Hälfte  nehmen).  Dann  mit  Salz  und  Mayonnaise  zwischenwürzen.     Als  nächste  Schicht  den  Hering  auftragen.  Dann  als  nächste  Schicht  die  Zwiebeln,  dann  wieder  eine   Schicht  Mayonnaise,  mit  Salz  würzen.  Schliesslich  wieder  eine  Schicht  aus  den  restlichen  Kartoffeln   und  Karotten,  dann  Mayo  und  Salz,  und  am  Schluss  als  Top  die  Randenschicht  und  wieder   Mayonnaise.   6)  Den  Salat  in  der  Kühle  ein  paar  Stunden  ziehen  lassen