Sirve: 4 porciones Receta: Ensalada de Quínoa y Frijoles Negros Ingredientes 1 taza de quínoa sin cocinar – cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete (1 taza de quínoa, 2 tazas de agua, hierva, tape y cocine por 15 minutos. Deje reposar por 15 minutos) 1 lata de frijoles negros sin sal añadida, escurridos ¼ de cebolla roja finamente picada ½ pimiento rojo, finamente cortado en lonjas y en dados 2 manojos de perejil picados 1 lata de maíz sin sal añadida ¼ de taza de vinagre de vino tinto, 1/8 de taza de aceite de oliva, 1 diente de ajo grande prensado, sal, 10 granos de pimienta ½ paquete de albahaca, picada 1.5 tomates asados (350 por 30 minutos) Preparación Mezcle. ¡Fabulosa!