Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation Pfifferling Buchweizen Strudel mit geschmortem, eingelegten Weißkraut und Schnittlauch-Dipp (Vegi. 2.0)
Zutatenliste (10 Portionen) Menge
Maßeinheit
Name Buchweizen:
250,00 1,50
g
Buchweizen, hell
l
Wasser Pfifferlinge:
120,00
g
Zwiebeln , in Würfel geschnitten
50,00
g
PHASE Professional Butter Flavour
1,80
kg
Pfifferlinge geputzt
80,00
g
Schnittlauch geschnitten
30,00
g
KNORR Primerba Gartenkräuter
20,00
g
KNORR AROMAT universal o.d.Z./o.d.A.
350,00
ml
RAMA Cremefine Verfeinerungscreme
300,00
g
Blätterteigplatten, TK ca. 10x15 cm
50,00
g
Vollei Schnittlauch-Dip
100,00
ml
RAMA Cremefine Verfeinerungscreme
400,00
g
Magerquark
20,00
g
Schnittlauch Weißkraut
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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14.12.2015
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Rezept Detailinformation
50,00
g
PHASE Professional Butter Flavour
100,00
g
Zwiebeln
200,00
g
Frühlingszwiebeln
750,00
g
Weißkraut eingelegt
20,00
g
KNORR Primerba Gartenkräuter
250,00
ml
Wasser
10,00
g
KNORR Gemüse Kraftbouillon
10,00
g
KNORR AROMAT universal o.d.Z./o.d.A.
50,00
g
CARTE D'OR Dessert Topping Mango- Aprikose
Zubereitung 1. Buchweizen in Wasser gar kochen und abgießen. Zwiebeln in PHASE Butter Flavour glasig schwitzen. Geschnittene Pfifferlinge dazugeben und mitbraten. Mit Schnittlauch umd Primerba verfeinern, mit Aromat abschmecken.
2. Buchweizen und Pfifferlinge mischen. RAMA Creme Verfeinerungscreme dazugeben und mit Aromat abschmecken.
3. Blätterteig ausrollen, Füllung daraufgeben und einrollen. Mit Vollei bestreichen. Bei 180 °C im Combidämpfer für 12-15 Min. auf Sicht garen.
4. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in in PHASE Butterflavour anschwitzen. Weißkraut und Wasser dazugeben und weichschmoren. Mit Mango-Aprikosen Topping und Primerba Gartenkräuter verfeinern. Mit Aromat und Gemüsekraftbouillon abschmecken. Mit
5. Strudel schneiden und auf Weißkraut anrichten. RAMA Verfeinerungscreme mit Magerquark und Schnittlauch verrühren und dazureichen.
Unser Tipp: Eingelegtes Weißkraut kann auch durch Sauerkraut ersetzen werden.
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Rezept Detailinformation
Garart Strudel: Hitze Temperatur: 180 °C Garart Weißkraut: Dünsten in der Kippbratpfanne oder im Topf
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
330 kJ
2150 kJ
Energie kcal
79 kcal
512 kcal
Fett
5g
31 g
Kohlenhydrate
6g
40 g
Eiweiß
3g
18 g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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