Im Horizon10 Restaurant verwöhnen wir Sie mit regionalen sowie saisonalen Produkten. In den Sommermonaten haben wir uns als kulinarischen Leitfaden für Sie die Avocado ausgesucht. AVOCADO Während die Avocado noch vor 30 Jahren eher ein Luxusartikel war, hat sie inzwischen weite Verbreitung gefunden. Sie zeichnet sich unter den anderen Früchten durch einen hohen Gehalt an Nährstoffen und Ölen aus. Die Internationalisierung der Küche hat dafür gesorgt, daß man auch in Mitteleuropa inzwischen viele Rezepte mit Avocados kennt.
The Horizon10 Restaurant offers you regional and seasonal products. During the summer we decided us for the avocado as a guide through our menu AVOCADO While the avocado was more a luxury product 30 years ago, she has now found widespread use. She stands out among the other fruits by a high content of nutrients and oils. Because of the internationalization of the kitchen the avocado is already well known in european recipes.
VORSPEISEN STARTERS
Tomatencremesuppe Briochecroutons Tomato cream soup Briochecroutons
13.00
Kaltes Avocadosüppchen mit Joghurt Cold avocado soup with joghurt - mit Flusskrebsen / with crayfish - mit Rauchlachs / with smoked salmon
14.00 17.00
Büffelmozzarella Rucola | Olivenöl Buffalo mozzarella Rocket | olive oil - Mit San Marzano Tomaten / with San Marzano tomatoes - Mit Marinierter Kaki / with kaki
21.50 23.00
Rauchlachs – Salmo Fumica Avocado | Kräutersalat Smoked salmon – Salmo Fumica Avocado |herb salad
27.00
Mariniertes Rindstatar Zwiebeln | Cornichons | Kapern | Toast Marinated beef tartare Onions | cocktail gherkin | capers | toast - Mit Cognac / with Cognac - Mit Whisky / with Whisky - Mit Calvados / with Calvados
70g 130g
+5.00 +6.00 +6.00
Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Steuer und Service Bei speziellen diätischen Bedürfnissen und Allergien, fragen Sie bitte unseren Service. All prices are inclusive of tax and service For those with special dietary requirements or allergies please ask the Manager Vegetarisch
Vegetarian
23.00 32.00
Traditionelles Schweizer Gericht
Traditional Swiss
enthält Schweinefleisch
Contains Pork
HAUPTGERICHT MAIN COURSES
Gnocchi Avocado | Basilikum | Büffelmozzarella Gnocchi Avocado | basil buffalo | mozarella
21.00
Gemüsecurry Marktgemüse | Thai-Currysauce | Basmatireis Vegetable curry Seasonal vegetables | thai-currysauce | basmati rice
24.00
Gegrillte Pouletbrust Marktgemüse | Eierschwämmerahm Grilled chicken breast Vegetables | chanterelle cream
34.00
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes Rahmsauce mit Champignons | Kartoffelrösti Sliced veal „Kalbsgeschnetzeltes“ Sautéed mushrooms, creamy sauce, swiss rösti “Tender, succulent veal with a light – coloured sauce of cream, mushrooms and white wine is one of the most popular and best known Swiss dishes. A crisp rösti is traditionally served with this dish”
Swiss Burger nach hauseigener Rezeptur 100% Schweizer Rindfleisch (200g) |BBQ Sauce |karamelisierte Zwiebel Brioche | Gruyere | Kartoffelecken Swiss burger – homemade recipe 100% swiss beef (200g) | BBQ sauce |caramelized onion brioche |gruyere | potato wedges
36.00
37.00
Catch of the Day Täglich wechselndes Fischgericht Marktgemüse | Gnocchi Daily changing fish dish Vegetables | gnocchi
Tagespreis daily price
Bio Lachs (180g) Eierschwämme- Risotto | Kräutersalat Organic salmon (180g) Chanterelle risotto | salad of herbs
38.00
Wiener Schnitzel Petersilienkartoffeln | Salat Viennese Veal Escalope Parsley potatoes |salad
41.00
Rinds Entrecote 200g Gemüsedialog |Rahmkartoffeln Beef Entrecote 200g Vegetables | creamed potatoe
52.00
Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Steuer und Service Bei speziellen diätischen Bedürfnissen und Allergien, fragen Sie bitte unseren Service. All prices are inclusive of tax and service For those with special dietary requirements or allergies please ask the Manager Vegetarisch
Vegetarian
Traditionelles Schweizer Gericht
Traditional Swiss
enthält Schweinefleisch
Contains Pork
HILTON CLASSICS
Caesar Salat Romanasalat mit Parmesanspänen | Croutons | Sardellen abgerundet mit einem milden Knoblauch-Sardellen Dressing Caesar Salad cos lettuce with aged parmesan flakes | croutons |anchovies tossed in a light garlic-anchovy dressing
18.00
Mit gebratener Cajun Pouletbrust / with cajun roasted chicken breast Mit gegrillten Garnelen / with grilled prawns
28.50 32.00
Club Sandwich Toast mit gebratener Pouletbrust | Speck | Spiegelei, Kopfsalat | Tomaten | Mayonnaise | Pommes Frites Club Sandwich triple decker filled with roasted chicken breast |bacon |egg Lettuce |tomato |mayonnaise |french fries
27.00
Hilton Burger (200g) Schweizer Rindfleisch im Sesambrötchen Kopfsalat | Tomate | Gewürzgurken | Zwiebeln | Pommes Frites Hilton Burger (200g) swiss beef on a sesame bun filled with lettuce, Tomato |pickles |onions |french fries
32.50
Mit Spiegelei / with fried egg Mit Cheddar Käse / with cheddar cheese Mit Speck /with bacon
+2.00 +3.00 +3.00
Herkunftsnachweis/ Origin of products Schweiz / Switzerland Rind, Kalb, Poulet / Beef, Veal, Chicken
Irland / Ireland Bio Lachs / Organic Salmon
Dänemark / Denmark Flusskrebs / Crayfish
Nordostatlantik / North Atlantic Jacobsmuscheln / Scallops
Vietnam Garnelen aus nachhaltiger Zucht / Prawns sustainable breeded
Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Steuer und Service Bei speziellen diätischen Bedürfnissen und Allergien, fragen Sie bitte unseren Service. All prices are inclusive of tax and service For those with special dietary requirements or allergies please ask the Manager Vegetarisch
Vegetarian
Traditionelles Schweizer Gericht
Traditional Swiss
enthält Schweinefleisch
Contains Pork
DESSERT
Chefs Choice Dessertvariation | Kaffee Ihrer Wahl Dessert variation | coffee of your choice
10.00
Crème Brulèe Cassis Sorbet
14.00
New York Cheese Cake Erdbeere | Glace Strawberry | ice cream
16.00
Glace
3.00 Erdbeer / Strawberry Himbeer & Erdbeer / Raspberry & Strawberry Vanille / Vanilla Schokolade / Chocolate Espresso Krokant / Espresso Crocant Creme Brulèe / Creme Brulèe Mango & Sahne / Mango & Cream
Hilton Chäse selection Genuss von 1 bis 5 Hilton cheese selection Enjoyment from 1 to 5
26.00
Maria`s Pralinen hauseigene Patisserie Chocolate from our own patisserie
3 Stk / 3 pcs
5 Stk / 5 pcs
9.00
12.00
En guete & Bon Appetit!
Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Steuer und Service Bei speziellen diätischen Bedürfnissen und Allergien, fragen Sie bitte unseren Service. All prices are inclusive of tax and service For those with special dietary requirements or allergies please ask the Manager Vegetarisch
Vegetarian
Traditionelles Schweizer Gericht
Traditional Swiss
enthält Schweinefleisch
Contains Pork
SONNTAGS FAMILY BRUNCH AB SEPTEMBER 2014
Einfach einmal abschalten und sich von der hektischen Woche erholen. Unser Sonntags Family Brunch ist ein unvergessliches Erlebnis für die ganze Familie. Geniessen Sie eine vielfältige Auswahl an gesunden und ausgewogenen Frühstücksund Lunchspezialitäten und lassen Sie sich und Ihre Liebsten kulinarisch verwöhnen. Während der Zeit des Family Brunches steht ein betreutes Kinderspielzimmer zur Verfügung. Wir freuen uns, Sie um 12.00 Uhr mit einem Aperitif begrüssen zu dürfen. 59,50 CHF Pro Person inklusive Willkommensgetränk und Parkmöglichkeit Kinder bis 6 Jahre essen kostenfrei, Kinder von 6 -12 Jahren zahlen nur 50%
Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Steuer und Service Bei speziellen diätischen Bedürfnissen und Allergien, fragen Sie bitte unseren Service. All prices are inclusive of tax and service For those with special dietary requirements or allergies please ask the Manager Vegetarisch
Vegetarian
Traditionelles Schweizer Gericht
Traditional Swiss
enthält Schweinefleisch
Contains Pork
SUNDAY FAMILY BRUNCH STARTING SEPTEMBER 2014
Take some time to relax and recover from a busy week. Our Sunday Family Brunch is a memorable experience for the whole family. Indulge yourself and loved ones in a large variety of breakfast and lunch options. During the Family Brunch we provide a supervised playroom for your children. We are happy to welcome you at 12.00 with an aperitif. 59.50 CHF per person including a Welcome Drink and Parking Kids under 6 years eat for free, Kids from 6 -12 years will receive 50% discount
Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Steuer und Service Bei speziellen diätischen Bedürfnissen und Allergien, fragen Sie bitte unseren Service. All prices are inclusive of tax and service For those with special dietary requirements or allergies please ask the Manager Vegetarisch
Vegetarian
Traditionelles Schweizer Gericht
Traditional Swiss
enthält Schweinefleisch
Contains Pork
