gemüse consommé × waldpilzpraline 9 gerösteter lauch × feta × walnuss × grünkohl 11 tomatentartelette × ziegenkäse × wildkräutersalat 11 geräucherte forelle × wilder brokkoli × meerrettich 12 lauwarmer saibling × erbsen × lauchcreme × buttermilch 12 urkarotte in salzkruste × hafervinaigrette × haselnuss 12
brust vom freilandhuhn × gerste × tomatenmarmelade × heusud 20 husumer kabeljau × pastinake × weiße bohnenpüree × zwiebel × knoblauchespuma 24 barbarie entenbrust mit lavendel – fenchel kruste × vanillekürbis × pfifferlinge 25
käseauswahl × karamelisierte mandeln × feige 11 pflaume × rote bete × joghurt 10 weiße schokolade × bronzefenchel × birne 12 4 Gänge 5 Gänge 6 Gänge Unsere MitarbeiterInnen informieren Sie gerne über allergene Zutaten.
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consommé of vegetables × mushroom bonbon 9 roasted leek × feta × walnut × kale 11 tomato tartlet × goat chesse × wild herbs salad 11 smoked trout × wild broccoli × horseradish 12 lukewarm char × pea × leek puree × buttermilk 12 carrot in salt crust × oat vinegar × hazelnut 12
free range chicken breast × barley × hay × tomato marmelade 20 north sea cod × parsnip × white beans puree × onion × garlic espuma 24 barbarie duck breast × vanilla pumpkin × chanterelles 25
cheese selection × almond × fig 11 plum × beetroot × yoghurt 10 white chocolate × bronze fennel × pear 12 4 course 5 course 3 course Unsere MitarbeiterInnen informieren Sie gerne über allergene Zutaten.
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