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22. Jahrgang · Nr. 49 · 7. Dezember 2011 · Auflage 118.900 · Meyfartstraße 19 · 99084 Erfurt · Tel. (0361) 5 55 05 55 · Fax (0361) 5 55 05 69 · E-Mail: [email protected] · www.allgemeiner-anzeiger.de

Einer für alle: Professor Dr. Kai Uwe Schierz startet mit neuen Ideen ins Amt

Füttern oder nicht? Der AA sprach mit Dr. Heike Maisch über Zufütterung im Winter

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Casapietra in Erfurt: AA-Leser können den Künstler vor seinem Konzert treffen

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Ein Kult schwappt nach Erfurt

Nachdem man in Asien, Australien und Amerika längst „Bubble Tea“ trinkt, begeistert sich nun auch Deutschland dafür Von Helke Floeckner

durchgekostet haben. „Wir hatten danach einen riesigen ERFURT. Es gibt ihn kalt oder Teebauch“, lachen die beiden heiß, er sieht herrlich fröhlich und wussten sofort, dass sie den Bubble Tea unbedingt in aus und man muss ihn mit einem extradicken Trinkhalm ihre Heimat bringen müssen. genießen. Denn er hat noch Denn dieser Tee hat es einen besonderen Inhalt, einen zum Kugeln sozusagen... wirklich in sich: Die Basis ist ein grüner oder schwarSein Geheimnis sind kleine, etwa erbsengroße Kügelchen, zer Tee, der mit Milch und die diesem Tee den besondern Fruchtsirup versetzt und wie ein Milchshake zubereitet Kick geben. wird. Für einige Kreationen nehmen die Erfurter auch HiUnd der Tee geht um die biskustee und demnächst weiWelt. In Taiwan und China, ßen Tee. Hinzu kommen die in Korea, Japan und in ganz bunten Kügelchen. Die gibt es Südostasien hat er schon in verschiedenen längst Kultstatus Sorerreicht. Dort gibt es ihn an jeder Ecke. Erfunden in Taiwan in den 1980-er Jahren, ten. Gewonnen werden diese „Tapiokaperlen“ aus schwappte der „Bubble Tea“ der Maniokwurzel. Es gibt sie Jahre später auf Australien und Amerika über. Auch dort bissfest, wie ein Gummitier, hat man ihn mit begeisterten oder mit exotischer flüssiger Armen - oder besser Zungen - Füllung. Tee und die durch das Trinkröhrchen gesaugten aufgenommen. Perlen ergeben den idealen Kombi-Genuss. Die ExperiNun erobert das Getränk mentierfreudigen lassen sich mit dem lustigen Namen (eigentlich müsste man ihn eher sogar ganz eigene Kreationen zusammenstellen. Und selbst „Perlentee“ nennen) auch die zaghaften Bubble-Teadie deutschen Gaumen. „In Neulinge sind angetan von Berlin gibt es schon so etwa dem neuen Getränk: Es vervierzig Läden, die Bubble Tea anbieten“, wissen die Erfurter mag nämlich vor allem eins: Es macht einfach gute Laune. Sebastian Werner und Christian Busse, die sich dort durch Das, so scheint es, ist sein Geheimnis. Weltweit. alle möglichen Varianten

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Sie sind „Mr. Tea“: Christian Busse und Sebastian Werner sind eher durch Zufall dem Bubble Tea verfallen. Dieser neuen Leidenschaft ist es zu verdanken, dass sie das Kultgetränk nach Erfurt brachten. In ihrem Laden in der Predigerstraße kredenzen sie ihren Bubble Tea in den verschiedensten Variationen. Foto: Floeckner

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