Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information Bruschetta von Melanzani mit Ricottapaprika, Ruccola, Rohschinken und Parmesan
Zutaten (10 Personen) Menge
Einheit
Name
30
g
KNORR Salatkrönung Paprika-Kräuter
400
g
Melanzani Salz MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen
10
Stck.
Paprika, rot (klein)
500
g
Käse (Ricotta)
100
g
Topfen Salz Weißer Pfeffer, gemahlen Zitronensaft KNORR Primerba Herbes de Provence
150
g
Ruccola
300
g
Rohschinken
100
g
Käse (Parmesan)
200
g
franz. Brot (Baguette)
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
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31.08.2015
Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information
Rosmarin 200
ml
Wasser
5
EL
MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen
Zubereitung Melanzani in etwa 5mm dicke Scheiben schneiden und leicht einsalzen, anschließend in Olivenöl beidseitig braten. KNORR Salatkrönung Paprika Kräuter mit Wasser anrühren, Olivenöl einrühren und kurz ziehen lassen. Ricotta und Topfen verrühren und mit Salz, Pfeffer, KNORR Primerba Herbes de Provence und etwas Zitronensaft abschmecken. Paprika aushöhlen, mit Olivenöl bepinseln, würzen und im Rohr bei 180°C bissfest schmoren. Erkalten lassen und mit der Ricottamasse füllen. Paprika mit der Hälfte der Marinade beträufeln und marinieren. Baguett in grobe Würfel brechen, mit Olivenöl beträufeln und mit Rosmarin bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 200°C toasten. Melanzanischeiben auf Teller legen, gefüllte Paprika darauflegen und mit Rohschinkenscheiben und Ruccola anrichten. Mit gehobeltem Parmesan bestreuen. Mit der restlichen Marinade beträufeln. Getoastetes Rosmarinbrot um die Melanzani herum anrichten.
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
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31.08.2015
