Aperitive Unser Wochenmenü mpfehlung Unser Wochenmenü für

Zweierlei Meißner Landschwein. Paprika / Spargelsalat /. Safranmayonnaise. Suppe. Spargelschaumsüppchen gebackenes Kalbsbries / grüne Spargelspitzen.
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Aperitivempfehlung Hibi –Tonic Hausgemachter Hibiskusblütenlikör / Hayman´s Gin / Limettensaft / Tonic 0,2l – 6,5 €

Unser Wochenmenü

Unser Wochenmenü für Vegetarier

Vorspeise

Vorspeise

Zweierlei Meißner Landschwein Paprika / Spargelsalat / Safranmayonnaise

Lauwarme Panna Cotta vom Ziegenkäse Espuma / Ochsenherztomaten / Bärlauch / Wildkräuter

Suppe

Suppe

Spargelschaumsüppchen gebackenes Kalbsbries / grüne Spargelspitzen

Spargelschaumsüppchen grüne Spargelspitzen

Hauptgang

Hauptgang

Geschmorte Schulter vom friesischen Salzwiesenlamm Rote Betestampf / Koriander / grüner Spargel / Grillpaprika

Graupenrisotto Bärlauch / Tempuraspargel / Sojazwiebeln / tomatisierte Hollandaise

Käse

Käse

Knuspriger Rotschmierkäse aus Sachsen Birnentarte / Nuss

Knuspriger Rotschmierkäse aus Sachsen Birnentarte / Nuss

Dessert

Dessert

Rharbarbertarte Weißes Moccamousse / geröstete Mandeln / Kakao

Rharbarbertarte Weißes Moccamousse / geröstete Mandeln / Kakao

3 – Gänge – Menü

3 – Gänge – Menü

39 €

35 €

4 – Gänge – Menü

4 – Gänge – Menü

47 €

42 €

5 – Gänge – Menü

5 – Gänge – Menü

55 €

49 €

Gern empfehlen wir Ihnen auf Wunsch auch die passenden Weine zu unseren Speisen