Rind mit Spargeln auf Teppanyaki

Für 4 Personen

Zutaten 600 g Rindshuft geschnetzelt 12 Stück grüne Spargeln 200 g Shiitake Pilze 350 g Süsskartoffeln 100 ml Sojasauce 100 ml Olivenöl Salz und Pfeffer

Zubereitung Die Spargeln roh mit einem Sparschäler in feine Scheiben schneiden. Die Süsskartoffeln mit Olivenöl auf dem Teppanyakigrill anbraten. Anschliessend die Spargeln und die Pilze beigeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Seite schieben. Das Rindsgeschnetzelte mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl anbraten. Achtung das Fleisch muss innen noch roh sein. Zum Schluss mit dem Gemüse vermischen und mit der Sojasauce ablöschen.

Fernsicht Event ag I Seeallee 10 I CH-9410 Heiden I T +41 (0)71 898 40 40 [email protected] I www.fernsicht-heiden.ch