SPARGELMENÜ | ASPARAGUS MENU

Rindercarpaccio | Marinierter Spargel | Grana Padano 17,00 Beef carpaccio | Marinated asparagus | Grana Padano cheese

Spargelcremesuppe | Fjordlachs 6,50 Cream soup of asparagus | Fjord salmon

Gegrilltes Kalbskotelett | Spargel-Tomatenragout | Grenaille Kartoffeln | Estargonjus 34,50 Grilled veal chop | Asparagus-tomato ragout | Grenaille potatoes | Tarragon jus

Erdbeeren | Waldmeistersabayon 11,50 Strawberry | Woodruff sabayon

4 Gang Menü 69,50 pro Person | 4 Course menu 69,50 per person 3 Gang Menü mit Carpaccio 63,00 pro Person | 3 course menu with carpaccio 63,00 per person 3 Gang Menü mit Suppe 53,00 pro Person | 3 course menu with soup 53,00 per person

Bärlauchcremesuppe | Büsumer Krabben 8,50 Wild garlic cream soup | „Büsumer“ Brown shrimps

Stangenspargel 350g | Kartoffeln zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise 19,00 Asparagus 350g | potatoes | Melted butter or sauce hollandaise

Dazu empfehlen wir | we recommend Serrano Schinken | Serrano ham 8,00 Zanderfilet | Pike perch 10,50 Kleines Wiener Schnitzel (140g) | Small schnitzel (140g) „Vienna Style“ 9,50 Kleines Entrecote (160g) | Small entrecote (160g) 15,00

Alle Preise sind in Euro und beinhalten Bedienungsgeld und MwSt. All prices are in EURO and included VAT.