Silvester 2016 | 2017

Hauptgang. Zweierlei vom US Beef. Selleriepüree | Trüffel | Wilder Brokkoli. Albuferasoße. Dessert. Tranche von Haselnuß & Baiser Crunch. Rosenblütencreme ...
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5-Gänge Menü Silvester 2016 | 2017 Amuse Bouche Chawanmushi Alge | Imperial Kaviar | Eigelb Vorspeise Parfum De Siam Saibling | Shiitake | Limette Zwischengang Jakobsmuschel Koriander | Petersilienwurzel | Kalbsherzbries Zwischengang Entenrilette Ravioli Geräucherter Zwiebelsoubise | Gewürzjus Hauptgang Zweierlei vom US Beef Selleriepüree | Trüffel | Wilder Brokkoli Albuferasoße Dessert Tranche von Haselnuß & Baiser Crunch Rosenblütencreme & Karamell-Thymianeis