Ensaladas:
Para picar…
Surtido de ibéricos Lomo “entelenao” Cecina de vaca Paté con frutos rojos Queso de oveja Queso de oveja en aceite Asadillo manchego Carpaccio de buey Croquetas caseras Chorizo a la sidra Setas con alioli de miel Revuelto de bacalao y puerros Verduras a la plancha Tortilla gratinada Espárragos a la vinagreta de miel Camembert fundido al aroma de jerez Foie con mermelada de pétalos de rosa
20.90 € 16.00 € 16.00 € 10.60 € 9.00 € 10.00 € 11.00 € 13.60 € 9.60 € 10.60 € 14.00 € 15.60 € 13.60 € 9.00 €
anchoas ahumadas y ajos laminados
18.60 €
14.30 € De palmitos: lechuga, lombarda, zanahoria, troncos de palmito, sésamo, pipas de girasol y calabaza
11.00€ De queso de cabra: lechugas variadas, tomate, aceitunas negras, frutos secos y queso de cabra
12.60 € De espinacas frescas: Hojas de espinacas, pistachos, tomate manchego rallado
Caldo de gallina Alubias con perdiz Sopa de cebolla
7.30 € 10.00 € 9.00 €
queso
11.00€ De habitas y jamón de pato le13.60 € De rúcula: rúcula, frutos secos y pato
chocolate negro
10.00 € De bacalao: Berros, naranja y bacalao
Sopas y guisos:
y
chugas variadas, tomate seco, mermelada de aceitunas negras y jamón de
8.00 € 14.00 €
De pimientos: pimientos asados,
13.60 €
Carnes: Solomillo de ibérico con salsa de naranja Carrilleras de ibérico con compota de manzana Confit de pato con miel y frambuesas Ciervo adobado con confitura de membrillo Perdiz escabechada Solomillo de buey Entrecot de buey Chuletillas de lechal
Pescados: Lomos de bacalao con puré de puerros Bonito en escabeche Crujiente de ventresca y pisto Salmón marinado Coca de sardinas marinadas Brochetas de gambón al pimentón dulce con cous-cous negro
16.00 € 16.00 14.00 18.60 17.60 24.00 20.00 18.60
20.00 16.00 13.00 14.00 12.60
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14.00 €
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Postres:
Flan de huevo
5.50 €
Biscuit de higos
6.50 €
Tarta de cuajada
5.50 €
Yogur de leche de oveja con miel
5.50 €
Helado de queso con arándanos
5.50 €
Helado de turrón con chocolate y crema quemada
6.50 €
Bavaroise de piña
5.50 €
Pastel de chocolate
5.50 €
Sorbete de cítricos
5.50 €
Copa de helado
5.50 €
(consultar sabores)