Para Picar

Jamón ibérico ………..………………………………………………….. Lomo ibérico ……..………………………………………………………. Queso manchego ………………………………………………………… Variado de ibéricos ..…………………………………………………… Gambas al ajillo ………………………………………………………… Fritura de la huerta (Verdura frita)…………………………………. Tosta de foie con reducción de Pedro Ximenez…………………… Anchoas en salazón con aceite de oliva virgen ……………… Crujientes de queso con puerro………………………………………… Croquetas de marisco……………………………………………………. Tosta de bacala0 sobre fondo de tomate……….…………………….

Euros

22,00 22,00 11,50 23,00 13,00 14,00 6,50 14,00 6,00 7,50 5,75

De la mar Calamares ….………………………………………………………………. Chopitos…..………………………………………………………………….. Boquerones………………………………………………………………….. Adobados (Cazón)………………………………………………………… Fritura variada…………………………………………………………….. Pulpo a la gallega o a la plancha .…………………………………. Almejas a la marinera…………………………………………………… Mejillones al vapor ……………………………………………………. Berberechos al vapor ………………………………………………….. Gambas a la plancha o cocidas …………………………………… Cigalas a la plancha (100 grs) …………………………………... Carabineros a la plancha (100 grs) .…………………………….. Cazuela de conchas Esturión………………………………………….. (Almeja, mejillón, berberechos) Sin gluten Algunas guarniciones pueden contener trazas de gluten

13,50 11,50 10,50 10,25 20,00 18,00 19,00 12,00 14,00 22,00 8,50 9,50 17,50

Nuestras ensaladas

Ensalada Envogue (Fruta y langostinos) ..…………………… Cogollos Esturión .…………………………………………………….

8,50 12,50

(Anchoas, ventresca, salmón y pimientos asados)

Ensalada de pimientos asados con ventresca ………………... Ensalada malagueña ……………………………………………….. (Ensalada gourmet, tomate rallado, cebolleta, pimientos asados y

10,00 9,50

bonito escabechado)

Ensalada del Cantábrico

.……………………………………………

14,50

(Anchoas, queso fresco y pimientos asados)

Ensalada de virutas de jamón y foie …………………………… Flor de alcachofa con virutas de jamón ibérico ………………. Salmorejo cordobés………………………………………………………… Pincho de bonito escabechado con su vinagreta .……………...

15,00 12,00 5,50 8,50

Para compartir

Revuelto de bacalao dorao ….……………………………………….. Revuelto de morcilla .…………………………………………………. Revuelto de puerros y berberechos al estilo Amaranto ………… Huevos estrellados sobre chanquetes…………………………………. Habitas con chipirones ..………………………………………………

10,00 10,00 13,00 13,50 16,00

Arroces (Mínimo 2 personas) Cazuela de arroz marinero (ración) ..……………………………. Arroz con bogavante (ración) …………………………………….. Arroz negro (ración) ………………………………………………… Sin gluten

14,50 18,00 11,00

Pescados

Chipirones a la plancha encebollados .…………………………. Rodaballo a la plancha ……………………………………………. Lubina a la espalda o a la sal …………………………………… Merluza alabardada……………………………………………………. Merluza a la plancha …………………………………………….. Cocochas de bacalao con almejas en salsa verde……………….. Bacalao a la plancha encebollado …………………………… Merluza en salsa verde con almejas………………………………

15,50 22,00 17,75 22,00 22,00 19,00 16,50 23,50

Carnes

Tosta de solomillo de ternera………………………………………… Entrecôte ………………………………………………………………. Carne roja trinchada (según peso; 1/2kg) .…………………. Chuletillas de lechal ………………………………………………… Cochifrito (Cochinillo frito)...……………………………………….. Carrillada ibérica estofada……………………………………………. Solomillo de ternera ………………………………………………… Solomillo al foie con reducción de PX………………………………

14,75 18,00 22,50 19,00 15,75 16,00 20,50 23,00

10% de IVA incluido

Sin gluten Algunas guarniciones pueden contener trazas de gluten