Ñoquis de Papa con Salsa de Tomates Confetti

Ingredientes (10 porciones) Cantidades

Medidas

Nombre

1000

g

Agua

900

g

Sémola

100

g

Puré de Papas Knorr 2 kg

50

g

Manteca

35

g

Huevos

30

g

sal

500

g

Puré de tomates Cica

300

g

Tomates cherry (mitades)

200

g

Cebolla (Brunoise)

30

g

Caldo de pollo Knorr

25

g

Ajo Picado

10

g

Albahaca (chiffonade)

50

g

Aceite de oliva

Preparación Ñoquis de Papa con Salsa de Tomates Confetti 1. Hervir el agua, con la sal y la manteca. Agregar el Puré en escamas Knorr® con el semolín, mezclar e incorporar los huevos batidos. Dejar enfriar un poco para luego cortar y armar los ñoquis.

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18.08.2017

2. Salsa: en una sartén con poco aceite tostar los tomates, agregar más aceite y saltear junto con la cebolla y el ajo. Agregar el puré de tomates y sazonar con el caldo. Dejar hevir y terminar con la albahaca.

3. Hervir los ñoquis y servir acompañando con la salsa.

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