URLAUB FÜR GENIESSER UND INDIVIDUALISTEN

N O 14

2 017

FREIBERG NEWS

WINTERURLAUB SCHON GEPLANT? Frau Holle lässt schön grüßen

7 Specials mit 25 % Jubiläumsrabatt

25 JAHRE MAXI [MILIANS]

Wir haben Grund zu feiern

DAS FREIBERG

DAS MAXIMILIANS

DAS FETZWERK

DIE STUBE

DAS JAGDHAUS

IN DIESER AUSGABE 0 4 News News

Private Spa Superior Chaletissimo Stif tung Freiberg Test

25 % JUBILÄUMSRABATT 25 Jahre =

ab 3 Übernachtungen zwischen dem 2. November und 22. Dezember 2017

25 Jahre

MAXI … MAL Margret Bolkart-Fetz die Fädenzieherin

0 6 Das große Ganze Einblicke

10 Pfundige Woche Im Fokus

Kennen Sie schon Frau Hornik und den Oberstdor fer Wochenmark t ?

12 Mit uns und über uns Freigeist

Herzblut, Intellekt und das richtige Gefühl im Bauch

Freiberg im Überblick

0 8 25 Jahre Maxi Im Fokus

So feiern wir mit Ihnen – unsere 7 sündhaf t genussvollen Angebote für Sie

Was ist in 10 Jahren? Was war in den let z ten 25? Vorschau, Rückschau, Einsichten und Aussichten. Die Seitenblicke nicht zu vergessen. Ganz wich tig für uns: Das Heute. Mit Spaß und Motivation das tun, was unsere Berufung ist: Gäste glücklich machen! Und damit uns glücklich machen. Und in Bewegung sein. Das Romantik- Hotel- Mehr- Gastro nomie - Bauwerk mit wachem Kopf leiten und dabei ein gutes Gefühl im Bauch als höchstes Entscheidungskriterium wahren.

Damals und Heute – gehör t, gesagt.

14 Der nächste Winter naht Ausblicke

Frau Holle ganz privat

1 6 … Margret und Luggi 3 Fragen an …

Darum sind wir hier. Trot z 25 Jahren nie von gestern, sondern für die Zukunf t. Alles Maxi … MAL.

25 Jahre Gastgeberschaf t

18 Vierstelliges Zahlen & Fakten

Und ab und zu in neuem Gewand, wie jet z t bei die ser Jubiläumsausgabe. Damit’s spannend bleibt.

Wie alles begann

2 0 Best of Freiberg Arrangements

Unsere Arrangements im Überblick Ihre MaBoFe mit der gesamten Freiberg- Familie

2 2 Genussfreunde aufgepasst Eventkalender

Kulinarik- Events

7. D e z e m b e r 1 9 9 2

3

Editorial

Aug u s t 2 017 | NO 14 | Ju bi l äu m s au s ga b e

D a s F rei b erg Stiftung Freiberg Test

News

4

Wellnessherz, was willst Du mehr?

fet z t’s ?

PRIVATE SPA[SS] Ab jetzt ganz allein zu zweit im Privat Spa genießen.

IM TEST: Unsere E-Bikes

Eine kleine Welt für sich haben. Mit Sauna, Dampfbad und Infrarot-Therme. Und mit Massageliege. Lassen Sie es sich gut gehen, so viel Zeit und Ruhe für sich gibt’s selten! Da fühlt man sich gleich ganz wellness. Die beste Liebeserklärung für die kühle Zeit des Jahres. Denn auch wenn der kommende Herbst mal kälter ausfällt – wir können wärmer oder zuz weiter. In unserem Wellness und Ruheareal mit beheiz tem Außenpool. Oder eben auch als Private Spa[ss]. Feiern Sie Ihre Körper – ganz privat, und wir feiern mit Ihnen zusammen unser Jubiläum. Sie profitieren von unserem Jubiläumsrabat t und wir haben SPAss.

Der Tester: Clemens Fink

SUUUUPERIOR Haben Sie sich schon einmal über einen Konsonanten gefreut? Über den, der die 19. Stelle im Alphabet innehat? Wir schon! A, B, C, D … ganz genau, wir freuen uns über das „S“! Denn die DEHOGA hat unsere

25 % JUBILÄUMSRABATT

C h a let i s s i mo

25 Jahre =

ab 3 Übernachtungen zwischen dem 2. November und 22. Dezember 2017

4 Sterne mit einem „S“ für „superior“ ge adelt. Grund für eine kleine Feierminute mit leckerer Tor te und Champus. Dann geht’s weiter mit unserer Lieblingsbeschäftigung: Gäste ver wöhnen!

UNSER NEUES HAUS MIT KULINAR-ANBINDUNG ab September 2017

Von drüben bis rüber in unter einer Minute und doch ein ganzes Haus für sich allein. Wie gewohnt, nicht eingerichtet wie gewohnt. Und von Ihnen ganz allein be wohnt. Ein ganz besonderes Areal – neu im Freiberg ab September 2017.

Alles im Überblick – aus unserem Ferienhaus

Clemens aus unserer Küchenbrigade ist diesmal nicht downhill unter wegs. Der Hardcore - Biker aus dem K leinwalser tal hat unsere E- Bikes getestet. Testurteil: K raf t voller Motor, der ordentlich schür t. Der große Akku liefer t eine tolle Reichweite. Gute Austarierung, 3 -fach Bremsanlage mit gutem Federweg für den lässigen Flow durch die Wiesen. Fähr t sich super agil, ich bin begeister t.

DAS FREIBERG 2017

EIN AUS ÜBER

neues Freiberg

… 8 Zimmer, 3 Restaurants mit jeweils eigener Sonnenterrasse, Küche, Rezeption, Private Spa

… 19 Zimmer und Suiten, Spa mit Sau nen, Ruhebereich, ganzjährig beheiztem Outdoor- Pool und Massagen

Komfort Plus

Heute und vor 25 Jahren

1992

Suite 34

Jung, modern, Fetzt! Das Ganztags-Lokal und kulinarische Genusswerkstatt.

Was wurde aus dem Karl-Schedler- Haus von 1911? Damals eines der ersten Gästehäuser. Fast ein Jahrhunder t später Deutschland kleinstes 4-Sterne Hotel. Heute ein außergewöhnlicher Or t mit vielen Facet ten für Genießer und Individualisten.

7

Einblicke

BLICK

Nach oben offen

Stammhaus

O u t d o o r-P o ol C h a m p a g ne r- G a r t e n

Das Jagdhaus

Das Fetzwerk „ Ku n s t-R a sen“

Genuss-Werkstatt

Das Maximilians Gourmet-Restaurant

… königlich -bayrisch speisen – nur 5 Geh minuten ent fernt

Die Stube kulinarischer Spielraum

Chaletissimo Tiefgarage Parkplätze

… 3 Schlaf zimmer, 2 Bäder, große Küche mit Kaminofen, großes Wohnzimmer

Neu

„

Margret Bolkart-Fetz die Fädenzieherin

I m Fokus

8

Das Freiberg

Der Morgen stirbt nie – bei unserem Langschläferfrühstück bis 12 Uhr. Und ein Quantum Trost finden Sie bei unserem Masseur David. Bevor Tobias Eisele, der Mann mit dem goldenen Kochlöffel, den Gaumen verwöhnt. Sag niemals nie.

No 1 ROMANTIK

ON TOUR

Das Maximilians

Do 2. bis So 5. November

Die Stube

Zusammen mit Romantik Hotel Kollegen er war ten wir Sie mit einer geballten Ladung an Kochkunst und guter Laune beim Flying Dinner. Leiden schaf tliche Küche, lockere Stimmung und leckere Weine inklusive.

Das Fetzwerk Das Jagdhaus

25 % JUBILÄUMSRABATT

Außerdem dabei: 1x Jagdhaus, 1x Stube

25 Jahre =

7 sündhaft genussvolle Angebote Immer mit 3 Übernachtungen und immer mit 25 % Jubiläumsrabatt.

MaBoFe

LIZENZ ZUM VERWÖHNEN

7 Zwerge, 7 Wochentage, 7 Welt wunder, 7 Sinne. Rom wurde auf 7 Hügeln erbaut. Dann hät ten wir noch das Buch mit 7 Siegeln. Und man sollte immer seine Siebensachen zusammenhaben. Die 7 Todsünden gibt es auch noch, bei denen wir der Sache schon näherkommen, denn wir haben 7 sündhaf t genussvolle Wochenenden für Sie zusam mengestellt. Dass wir an einem 7. Mai geheiratet haben, spielt dann wohl keine Rolle mehr. Ganz zu schweigen von der Eröf fnung des Maximilians am 7. Dezember (1992). 25 Jahre, 7 Angebote, 7 Gele genheiten für Sie, sündhaf t zu werden – aber keine Angst, wir sagen es nicht weiter.

Zu zweit ab 856 €

N 2 FREIBERG o

IS(S)T KREATIV

Do 9. bis So 12. November Wir helfen Ihrer K reativität auf die Sprünge – wenn es sein muss, mit einem Glas Champagner. Workshop Recycling- C ollagen mit der kreativen Powerfrau Mimi Müller- Manzecchi oder Fotografie at its best mit Christian Popkes, unserem lieben Freund, Stammgast, Initiator und Kurator des Oberstdor fer Fotogipfels – Sie haben die Wahl. Kulinarisches Highlight: Der schon legendäre Gänsemarsch. Außerdem dabei: 1x Fet z werk, 1x Stube

No 3 CHARITY-

MENÜ MIT WEGGEFÄHRTEN Do 16. bis So 19. November

25 Jahre Maximilians: Mehr als Grund genug, gebührend zu feiern. Mit dabei sind Wegge fähr ten, die uns nicht nur am Herd zur kulinarischen Spit ze des Allgäu begleitet haben. Mit dieser Veranstaltung unterstützen wir die Kar tei der Not, das Hilfswerk der Allgäuer Zeitung. Außerdem dabei: 1x Fet z werk, 1x Stube Zu zweit ab 842 €

No 4 CANDLE-LIGHT-

KUSCHEL- UND SPA-WOCHENENDE Do 23. bis So 26. November

Kuschelbedür f tig? Hier heißt es ankommen, einchecken und Kuschelmodus an! Highlight: Zungenstreichler- Me nü bei Ker zenlicht in 6 Gängen aus unserer Sterneküche. Außerdem dabei: 1x Fondue im Jagdhaus, 1x Fet z werk, 30 Minuten Edelsteinmassage Zu zweit ab 874 €

Zu zweit ab 862 €

No 5 ADVENTSKALENDER-

KÜCHENPARTY Do 30. November bis So 3. Dezember

Zum 1. Adventswochenende er war ten Sie 24 Köstlichkeiten hinter einem einzigen (Küchen) Türchen. Außerdem dabei: 1x Jagdhaus, 1x Stube Zu zweit ab 776 €

No 6 WILDE KERLE

Do 7. bis So 10. Dezember Alles ist gut, so lange Du wild bist – ganz nach dem Mot to der Wilden Kerle tobt sich die junge Brigade von Tobias Eisele aus. Kochen auf höchstem Niveau. Außerdem dabei: 1x Jagdhaus, 1x Stube Zu zweit ab 856 €

No 7 TRÜFFELMENÜ

Do 14. bis So 17. Dezember Man muss ein Schwein sein, um Trüf fel zu finden. Genießen Sie eine Hommage an die edelsten Pilze der Welt in 5 Gängen. Außerdem dabei: 1x Fet z werk, 1x Jagdhaus Zu zweit ab 804 €

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Pfundige Woche Erleben Sie bei uns eine pfundige Woche. Und haben Sie keine Sorge, dass Sie dabei Ihre Figur ruinieren. Dafür haben wir viel zu gute Wander tipps für Sie. Und einen Wellness- Gutschein. Genie ßen Sie einfach eine wunderbare Woche und entdecken Sie das Allgäu und dazu gleich ein paar ganz pfundige Allgäuer.

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Bereits 1495 wurde Oberstdor f das Mark trecht zugesprochen. Damit wurde der Or t zu einem zentralen Handelspunk t vor allem für die abge legenen Or tschaf ten im Lech - oder Walser tal. Heute ist der Mark t ein Tref fpunk t für Einheimische, wo man neben einem kleinen Einkauf auch mal den sogenann ten „Ratsch“ hält.

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GRATISNACHT 7 x schlafen 6 x zahlen

7 Übernachtungen zum Preis von 6 Nächten mit allen Ver wöhnleistungen und Langschläferfrühstück bis 12 Uhr 40 € Wellness- Gutschein zur freien Ver wendung im Rahmen unseres Spa- Menüs 2x Weckglas-Spaß im neuen Fet z werk – all you can eat 2x 4- Gänge - Menü von Tobias Eisele in der Stube 1x königlich bayrisch schlemmen im Jagdhaus: Nach Her zenslust und à la car te 1x Allgäuer Nationalgericht im Jagdhaus: 1 P fund Kässpat zen mit geschmälz ten Zwiebeln und Salat Highlight: 6 - Gänge - Menü im Sterne - Restaurant Maximilians 1 P fund Honig abholen bei der Oberstdor fer Imkerin Maria Hornik am Samstag auf dem Wochenmark t 1 P fund Bergkäse abholen im Oberstdor fer Käshüs – und dabei gleich einen Blick auf die Käseherstellung und auf glückliche Kühe wer fen Gratis mit allen Bergbahnen fahren bis 06. November Zu zweit ab 1.788 €

11

I m Fokus

WELLNESS & GOURMET

bis Ende Oktober immer samstags am Marktplatz

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Den goldenen Oktober genießen

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Der Oberstdorfer Wochenmarkt

Aktuelle Stimme

Freigeist

12

„

Margret Bolkart-Fetz die Fädenzieherin

Man muss uns als Gastgeber schon auch verkraften …

Maximilians: die sympathische Ableitung von Maximal. Gästebucheintrag einer Firmenfeier aus dem Jahre 1992

Aktuelle Stimme

DER VERGESSENE MANN Oder: Viele Wege führen ins Freiberg Es gibt ja wirklich die verschiedensten guten Grün de, um zu uns ins Freiberg zu kommen. Aber den eigenen Mann nach Jahr zehnten der guten Ehe zu vergessen, um endlich mal – mit ihm zusammen – bei uns zu entspannen, das ist neu! Um es vor weg zu sagen, dies ist eine wahre Geschichte, die uns Gäste bei der Abreise lachend er zählten: Herr R. aus L. war, wie eigentlich jeden Freitag, mit seiner Frau ins große Shoppingcenter gefahren. Als er sich – wie immer – wieder mit ihr am Auto tref fen wollte, waren Auto und Frau weg! Dass Menschen auf dem Weg in den Urlaub ihren Hund an der Raststation vergessen, hat man ja schon gehör t. Aber Frau R. war einfach ohne ihren Mann heimgefahren! In aller Ruhe kauf te der sich einen Kaf fee und die Süddeutsche Zeitung. Und er war tete. Irgendwann würde sie ja schon merken,

WIR ALS HOTEL EUROPA

dass ‚et was’ fehlte. Im ‚SZ- Magazin’ (Ausgabe 19.05.2017) stieß er auf den Ar tikel Wolfgang Luefs über das Freiberg. Als Frau R. endlich wieder auf tauchte, um ihren Mann reumütig nach Hause zu holen, wedelte er ihr als erstes mit dem Magazin entgegen und erklär te: „Da müssen wir hinfahren!” Gesagt, getan, gebucht, gefahren: Die gemein same Zeit in Oberstdor f haben die beiden sehr genossen. Wir vermuten ja, dass er insgeheim hof f te, sie würde ihn im Freiberg erneut vergessen, damit er länger bleiben könne. Und sie? Sie hät te sicher am liebsten vergessen, dass sie wieder heim mussten. Wir freuen uns aufs Wiedersehen: Mit dem vergessenen Mann und seiner Frau.

„

Es gibt Hotels, die möchte man geheim halten. Und es gibt Hotels, von denen möchte man allen sofort erzählen. Ich erzähle es meinen Schwiegereltern und sie buchen sofort vier Nächte im Feiberg. O.K. Kategorie 2.

Wolfgang Luef aus der SZ-Redaktion stellt uns als Lieblingshotel vor: Es gibt Hotels, die möchte man geheim halten. Und es gibt Hotels, von denen möchte man allen sofort erzählen. Zu welcher Kategorie das »Freiberg« gehört, wird mir auf dem Heimweg bewusst. In Oberstdorf im Allgäu stehen 17 000 Hotelbetten, und jedes davon hat dieselbe wunderschöne Landschaft um sich herum. Doch in einem der 27 Zimmer des kleinen, familiengeführten Hotels »Freiberg« kann man das schnell vergessen. Es ist eines dieser Hotels, die man mit allen möglichen Plänen betritt (morgens eine Runde joggen! Wandern! Langlaufen! Skifahren!) und in denen man dann plötzlich ganz faul wird (Sauna … Massage … Kuchen …), weil man das Haus eigentlich nicht mehr verlassen will. Man muss es auch kaum: Zum Hotel gehören vier Restaurants. Eines ser viert alle Speisen in Weckgläsern, eines hat einen Michelin-Stern, eines verarbeitet ausschließlich regionale Produkte (das heißt auch: kein Pfeffer, keine Zitronen), im vierten gibt es Frühstück. Beim Einchecken begrüßt die Chefin Margret BolkartFetz jeden Gast per Handschlag. Beim Abschied gibt es häufig keinen Handschlag mehr – weil ihr die Menschen nach ein paar Nächten in ihrem Haus um den Hals fallen. Manche fallen auch dem Masseur David um den Hals. Man kann beides nachvollziehen. Auf dem Heimweg rufen wir meine Schwiegereltern an, eigentlich einfach nur so. Nach dem Gespräch buchen sie vier Nächte im »Freiberg«. Okay, Kategorie zwei. Wolfgang Luef, erschienen im Magazin der S ü d d e u t s c h e n Z e i t u n g , R u b r i k H o t e l E u r o p a , 2 0 17, Abdruck mit freundlicher Genehmigung der SZ

Nach der neuen Gipfelstation am Nebelhorn folgte diesen Sommer der z weite Streich im Skigebiet Ifen im K leinwalser tal: Erneuerung und Modernisierung von Tal-, Zwischen- und Bergstation, so dass die Bergstation nun ab Dezember 2017 ohne Umstieg direk t vom Tal erreichbar ist.

GRATISNACHT 7 x schlafen 6 x zahlen

2x 4- Gänge - Menü von Tobias Eisele in der Stube 2x Weckglas-Spaß im neuen Fet z werk – all you can eat 1x leckeres Fondue im denkmalgeschüt z ten Jagdhaus Heimat- Menü genießen im Jagdhaus Highlight: 6 - Gänge - Menü im Sterne - Restaurant Maximilians Entspannen im Freiberg Spa mit beheiz tem Outdoorpool und allen Freiberg -Ver wöhn leistungen Für Brettl-Fans & Pistenschwinger: An 4 Tagen Ihrer Wahl die Pisten in Oberstdor f und im K leinwalser tal unsicher machen. 2 Länder, 1 Skiregion und 130 schneesichere Pistenkilo meter war ten auf Sie! oder Für Winterwanderer & Pferdeflüsterer: WinterBergbahn -Ticket für die Bergbahnen Oberstdor f und K leinwalser tal. Und eine private Abendfahr t mit dem P ferdeschlit ten und unserem Haus- und Hofkutscher Ot tmar, eingekuschelt in warme Decken und mit Glühwein für die Wärme von innen. Zu zweit ab 2.166 €

SCHNEE & GOURMET

*

7 Übernachtungen zum Preis von 6 Nächten mit allen Ver wöhnleistungen und Langschläferfrühstück bis 12 Uhr

* * Frau Holle Solange der Winter reicht

Frau Holle in ihrem Element …

*

… es erledigte auch alles nach ihrer Zufriedenheit und schüt telte das Bet t immer gewaltig, dass die Federn wie Schneeflocken umherflogen. Dafür hat te es auch ein gut Leben bei ihr. Es gab kein böses Wor t, aber alle Tage die feinsten Leckereien im Maximilians, in der Stube und im Fet z werk. [sehr frei nach den Gebrüdern Grimm]

15

Ausblicke

Ifen neu aufpoliert

3 Fragen an …

3 Fragen an …

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MARGRET UND LUGGI

1992

… zu 25 Jahren Gastgeberschaft

1995

1. 2.

1992

3.

Was war der größte Erfolg für Euch? Dass wir uns nicht haben scheiden lassen (beide grinsen). Weil wir immer auf einer Wellenlänge waren /sind. Manchmal erschreckend auf einer Wellenlänge. Und dass wir Gäste haben, die seit dem ersten Tag immer wieder kommen. Denn uns als Gastgeber muss man schon irgendwie verkraf ten können.

Ein eindrücklicher Ort über die 25 Jahre? Die Bahnhofsbuchhandlung: Im November jeden Tag einen Besuch wer t. Immer auf der Suche nach den Ergebnissen der neuen Restaurant führer. Der Gault Millau z. B. – geliebt und gefürchtet. Einmal stand drin „… die jugendliche Frau Wir tin, sprühend vor Charme und Mut ter wit z.“ Und die rote Bibel von Michelin natürlich: 2 Jahre hintereinander Anwär ter auf den Stern. Durchhaltevermögen zeigen. Und wieder nichts. Wir schuld? Der Or t schuld? Die Qualiltät ? Wieder Durchhaltevermögen und weiter geht’s … und dann der Stern … Danke, Tobias.

Wer waren die wichtigsten Personen in 25 Jahren? Wir lieben und leben Betrieb. Aber wenn die Familie nicht funk tionier t, funk tio nier t auch das Geschäf t nicht. Unsere Söhne: immer an erster Stelle. Das war immer ein Geben und Nehmen. Und manchmal ein „alles fallen lassen“ und zur Stelle sein. Und wenn’s brennt, ist das heute noch so. Und irgendwie kann es so schlimm nicht gewesen sein: Ludwig arbeitet bereits daheim und Lucas macht eine Ausbildung zum Hotelkaufmann.

1993

Aus dem Nähkästchen "K lei ne A nekdot en au s dem M a x i m i l i a n s"

2 Gäste – a m ers t en A b end i m Maximilians

0 E i n n a h men – a m ers t en A b end de s Maximilians

MEILENSTEINE IN 25 JAHREN Zahlen & Fakten

18

Die wohl privateste Ausgabe von Zahlen & Fakten.

1911

1985

Es hat gefunk t! Der erste Kuss. Im Schnee. Auf einem Parkplat z in Baad / K leinwalser tal.

1998

Willkommen Lucas! Sohn N° 2 mischt die Familie auf.

… vom Großvater gebaut Als Aussiedlerhof entsteht dieses Haus, und Karl Schedler wird skeptisch belächelt. Weil er so weit weg vom Dor f baut. Nur über einen Feldweg ist das Anwesen vom Or t aus zu erreichen. Daz wischen Wiesen und Nichts. Vielleicht waren die Skeptiker ja Visionäre. Wenn wir heute in unsere Tiefga rage schauen, wären wohl einige der Karossen nicht über den Feldweg gekommen. Got t sei Dank haben Skeptiker selten Recht, und wir sind heute bestens erreichbar.

1991 Love is all you need! Margret & Luggi geben sich das Ja -Wor t.

1992

Ludwig kommt zur Welt. Süüüüß! Und 4 Monate später eröf fnet das Maximilians.

2004 Aus den Freiberg’schen Ferien wohnungen wird Deutschlands kleinstes 4-Sterne - Hotel.

2006 2011 Oh, Graus, die Küche ist zu klein. Schon wieder wird gebaut.

Königliches Update: Jet z t wird auch das Jagdhaus gefet z t.

2015 Es wird geracker t, gehirnt, geplant, geschwit z t, gelacht, geflucht. Und der Spatenstich fürs neue Freiberg geset z t.

2017

Das Freiberg heute: Eine her zliche Haltung und echte Passion. Wir freuen uns auf Sie!

UNSERE ARRANGEMENTS IM ÜBERBLICK

Arrangements

20

UNSERE ARRANGEMENTS IM ÜBERBLICK

„

noch bis 05.11.

25 Jahre =

Gutes Essen macht genauso glücklich wie gut schlafen.

WELLNESS & GOURMET Pfundige Woche

Fetz

DINE AROUND Best of Freiberg

Die Freiheit für Genießer finden Sie bei uns in Oberstdor f. Genussfreunde aufgepasst – fantastisch frühstücken bis 12 Uhr. Und jeden Abend kulinarische Abwechslungen.

Sina Leopold die Wunscherfüllerin

(K)eine Typsache Ob Pistenschwinger oder P ferdeflüsterer, Frühaufsteher, Ruhesucher, Gaudimacher, Leckerschme cker, Poolplanscher oder Spa - Queen. Naturbursche, Heimat- Botschaf ter oder Designliebhaber – so individuell Ihr persönlicher Typ und Ihre Be weggründe sind, ein paar Tage bei uns im Freiberg zu verbringen, so vielseiteig ist unser Angebot. The choice is yours.

Zu zweit ab 1.198 €

fast ganzjährig

KUSCHEL DICH FREI 3 Nächte luxus langes Kuschelwochenende

Genießen Sie bei uns im Freiberg ein luxus langes Kuschelwochenende. Ob Sie frisch verliebt sind oder eher zur Kategorie „alte Liebe rostet nicht“ gehören, das spielt dabei keine Rolle. Bei uns trif f t Romantik auf Kulinarik. Genuss auf De sign. Und aus Liebe wird Leidenschaf t. Zu zweit ab 794 €

ab 3 Übernachtungen zwischen dem 2. November und 22. Dezember 2017

Erleben Sie bei uns eine pfundige Wo che. Keine Sorge, das hat nichts damit zu tun, dass Sie vor lauter Freiberg- Ku linarik ein paar P funde zulegen. Dafür haben wir viel zu gute Wander tipps für Sie. Und einen Wellness- Gutschein. Genießen Sie einfach ein paar Tage Oberstdor f und das Allgäu.

SELLER

4 Nächte – 4 Restaurants

UNSERE ARRANGEMENTS

25 % JUBILÄUMSRABATT

fast ganzjährig

Zu zweit ab 1.788 €

27.10. bis 01.11.

SPECIAL 2017

LECKER, LOCKER, LUTHER

solange der Winter reicht

5 freie Tage für nur einen Urlaubstag

SCHNEE & GOURMET

Danke, Martin Luther. Es waren 95 Thesen, die an eine Kirchentür in Wittenberg genagelt wurden – und uns dieses Jahr am 31.10. einen zusätzlichen Feiertag bescheren. Und das Beste: Zum 500. Reformationsjubiläum müssen Sie nur einen Urlaubstag opfern, um 5 freie Tage im Freiberg zu genießen.

Ob auf der Powder- Piste oder im Winter wander-Tal: Hier trif f t kristallklarer Gipfel- Atem auf glühende Leidenschaf t. Eisblumen auf Feuer zauber und Schneegestöber auf … Lassen Sie sich überraschen und freuen Sie sich auf Schnee & Gourmet!

Winter Woche

Das Freiberg Das Maximilians Die Stube Das Fetzwerk Das Jagdhaus

Zu zweit ab 1.516 €

Zu zweit ab 2.166 €

NOVEMBER Hier fetzt’s

Eventkalender

22

UNSERE EVENTS Genussfreunde aufgepasst

„

GEHEIMTIPP

Robert Maziarz der Genussbotschafter

Was du heute kannst entkorken, das verschiebe nicht auf morgen. Studieren Sie mal unsere fantastische Weinkarte.

Ludiwg Fetz der Gästeflüsterer

Für alle Freunde des guten Geschmacks. Dar f ich Ihnen verraten, dass es gerade im Spätherbst bei uns nochmal richtig losgeht ? Wir nutzen die schon ruhigere Zeit und schlagen nochmal richtig zu. Mit ausgedachten und einmaligen Events. Zum Beispiel dieses Jahr mit der Romantik on Tour, bei der mehrere Koch - Kollegen der Romantik Hotels bei uns zu einem Flying Dinner laden. Der Alleinun terhalter Tobias diesmal mit Band – und z war nicht „unplugged“. Nein mit vollem Strom, romantische Rock ’n‘ Roll Rif fs aus der Küche.

mit vielen neuen Urlaubsideen für Sie.

geballte Zusammen mit einigen Kolle Koch- gen, u. a. vom Romantik Hotel kunst Stern in Bad Hersfeld, er war ten wir Sie mit einer geballten Ladung an Kochkunst und guter Laune beim Flying Dinner im Freiberg. Lockere Stimmung, leckere Weine und leidenschaf tliche Küche inklusive. Alles inklusive für 139 € pro Person

SA 31.10.

Das Freiberg

JANUAR

ROMANTIK ON TOUR

OKTOBER

Sie sehen, es wird nie fad, denn jet z t, wo alle Pause haben, legen wir noch einige andere Events oben drauf. Keine Lust auf Langeweile? Na, dann lassen Sie’s fet zen.

Die nächste Ausgabe erscheint im:

SA 4.11.

Das Maximilians Die Stube Das Fetzwerk Das Jagdhaus

SA 18.11

die schönsten Partys enden in der Küche

SA 11.11.

HALLOWEEN

Eine schaurig-schöne und gruselig-leckere Halloweenpart y: Schwelgen Sie in köstlichen Herbstgenüssen. Und wer fen Sie einen Blick hinter die Kulissen. Unser Küchenteam freut sich auf Sie und verrät große und kleine Küchengeheimnisse. Alles inklusive für 89 € pro Person

ein Gänsemarsch in 4 Gängen

GÄNSEMARSCH

Stellen Sie es sich vor: ein Gänsebraten, außen würzig-knusprig, innen saf tig. Zum Auf- der-Zunge -Zergehen lassen. Der Duf t nach frischem Apfelblaukraut. Ein Hochgenuss. 4 Gänge für 89 € pro Person

Extraklasse und all inklusive

25 JAHRE MAXIMILIANS CHARITY-MENÜ

Mit dabei sind einige Weggefährten, die uns nicht nur am Herd zur kulinarischen Spitze des Allgäus begleitet haben. Mit dieser Veranstaltung unterstützen wir die Kartei der Not, das Hilfswerk der Allgäuer Zeitung.

FR 8.12. SA 9.12.

WILDE KERLE

Grill Alles ist gut, so lange du wild den bist – ganz nach dem Mot to Eisele der Wilden Kerle tobt sich die junge Brigade von Tobias Eisele aus. Sie werden sich und Ihren Gaumen bestens amüsieren bei einer Mischung aus „The Taste“ und „Grill den Eisele“.

Alles inklusive für 139 € pro Person

Alles inklusive für 129 € pro Person

DEZEMBER FR 14.12. SA 15.12.

SA 2.12

ADVENTSKALENDERKÜCHENPARTY

kulina- 24 leckere Überraschungen hinter rischer einem einzigen (Küchen)Türchen. Streifzug Begleiten Sie uns auf diesem ausgiebigen kulinarischen Streifzug. Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen. Unser Küchenteam freut sich auf Sie und verrät große und kleine Küchengeheimnisse. Alles inklusive für 89 € pro Person

Man muss kein Schwein sein …

TRÜFFELMENÜ

Es gibt sie in Schwar z und in Weiß. Sie werden mit Schweinen gesucht und sind schier unerschwinglich. Und unendlich lecker. Kosten Sie bei uns eine kulinarische Hommage an die edelsten Pilze der Welt bei einem feinen 5 - Gänge - Menü. 5 Gänge für 125 € pro Person

FÜNFSAME SPITZE

Herzlich, familiär und ein klein wenig verrückt: Ihre Gastgeberfamilie Bolkart-Fetz

erfrischend anders Romantik-Hotel – erfrischend anders. 27 Zimmer, 4 Restaurants, Spa, Pool ganzjährig geöffnet

Gourmet Restaurant – leger und unkompliziert, 1 Michelinstern Di bis Sa ab 18.00 Uhr

Das Freiberg Hotel KG Romantik Hotel Familie Bolkart-Fetz Freibergstraße 21 D-87561 Oberstdorf Telefon +49 8322 9678-0 Fax

+49 8322 9678-43

Spielraum Di bis So ab 18.00 Uhr Hin und weck – unsere Genuss-Werkstatt

4 Übernachtungen + 4 x essen in 4 Restaurants

Täglich geöffnet

[email protected]

Genießen Sie bei 4 Übernachtungen die kulinarische Vielfalt unserer Restaurants.

das-freiberg.de

königlich-bayrisch – ein brutal lokales Lokal-Konzept

Preisänderungen, Druckfehler und Irrtümer sind vorbehalten.

Preise

verlieren mit Erscheinen der neuen Freiberg News ihre Gültigkeit.

Inklusive: Weckglas-Spaß im Fet z werk – unserer Genuss-Werkstat t, ein 4- Gänge - Menü von Sternekoch Tobias Eisele in der Stube, schlemmen à la car te im Jagdhaus und als Highlight obendrauf: ein 6 - Gänge - Menü im Sternerestaurant Maximilians. Inklusive aller Ver wöhnleistungen und Langschläfer frühstück bis 12 Uhr. Im Doppelzimmer zu zweit ab 1.198 €

Do ab 17.30 Uhr, Fr bis Di ab 11.30 Uhr

Sie finden bei uns alles, nur keinen Urlaub von der Stange. Im Freiberg müssen Sie sich nicht nach dem Angebot richten: unser Angebot richtet sich nach Ihnen und Ihren individuellen Wünschen. Lassen Sie die lästige Entweder-oder-Frage zu Hause. Packen Sie dafür Ihr Bauchgefühl ein!

Grafische Umsetzung: 1stof8.com

DINE AROUND

SELLER

Willkommen im kulinarischen

Design, Inhalt & Konzept: Margret Bolkart-Fetz

Fetz