Mittagsmenü vom 16. Oktober 2017
Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und gehackten Kürbiskerne
1)
Hühnerschnitzel gebacken mit Vogerl-Erdäpfelsalat 15,00 oder
2)
Knusprig gebratenes Blunzengröstl dazu frischer Kren und Blattsalat 12,00
Tageskarte
Ganslsuppe mit Kaiserknödel 6,00 Rindsuppe mit Gänseleberknödel 5,00 Kürbis-Orangensuppe mit Orangenfilets, Kernöl und gehackten Kürbiskernen 6,70 Eierschwammerl-Erdäpfelsuppe mit Sauerrahm und Kerbel 6,80 Knoblauchcremesuppe mit Croutons 4,00 Zucchinicremesuppe mit Croutons 4,00 Selchgrießsuppe mit Ei und Beinschinken 4,50 Maronischaumsuppe mit gebratenen Apfel- und Ganslbruststücken 7,00 Gebratene Wachtelbrust auf Variation vom Kürbis 13,00 Gratinierte weiße Kalbskutteln 11,00 Schnecken mal 2(-klassisch in geklärter Butter mit Knoblauch und Kräutern -Schneckenbeuschel) dazu ofenfrisches Baguette 13,50 Eingegossene Gänseleber im Glas(für 2 Personen) dazu Ganselgrammeln und getoastetes Kürbis-Nussbrot 11,00 Wildschweinfleisch-Kalbszungensülzchen mit in Apfelessig marinierten Eierschwammerln und Kürbiswürfeln 10,00 Tafelspitzsülzchen mariniert, mit rotem Zwiebel und Kernöl 8,00 Marinierter Rucola mit Baby-Mozzarellakugeln, bunten Kirschparadeisern 6,00 Kalbszüngerl lauwarm in Krenschaumsauce mit Wurzelgemüse und Kernöl 10,50 ************************ Kabeljaufilet gebacken dazu Erdäpfelsalat 19,00 Gebratenes Lachsfilet auf cremigen Nudeln mit Steinpilzen und Rucola 22,00 Zander-und Branzinofilet gebraten auf Safran-Chili-Risotto mit Pak-Choi 28,00 Hirschgulasch mit Serviettenknödel dazu Preiselbeerbirne 19,50 Schulterscherzel mit Apfelkren, Schnittlauchsauce und Erdäpfelschmarren 18,50 Kalbsnierenbraten mit Erbsenreis 22,00 Kalbsbeuschel mit Serviettenknödel 16,50 Kalbshirn und Kalbsbries gebacken mit Vogerl-Erdäpfelsalat 24,00 Jungschweinsbraten mit warmer Krautsalat und Erdäpfelknödel 15,00 Steinpilzsauce mit Serviettenknödel 19,00 Steinpilze gebacken mit Kräutersauce und Vogerl-Erdäpfelsalat 24,00 Eierschwammerl geröstet mit Ei dazu Petersilerdäpfel und Blattsalat 21,00 Selchrippen mit Erdäpfelpürree und Röstzwiebel 14,00 Halbes Backhuhn (Steirisch Gourmet) dazu Vogerl-Erdäpfelsalat 16,00 Gebackene, gesurte Fledermaus dazu Gurken-Erdäpfelsalat 21,00 Gefüllter Paprika in Paradeisersauce dazu Reis 14,00 Rostbratwürstel dazu warmer Krautsalat und Erdäpfelschmarren 12,00 Spinat mit Spiegelei und Erdäpfelschmarren 12,00
