Heringsschmaus 2017

Vorbei ist nun die Völlerei, die Fastenzeit wünschen wir uns jetzt herbei! …

kein Grund um auf unsere schmackhaften Fischgerichte zu verzichten …

Unsere Heringsschmaus- Gerichte enthalten Allergene! Wenn Sie diesbezüglich Fragen haben wenden Sie sich an unser Personal.

www.ZurGoldenenKugel.at

Vorspeisen oder Zwischengerichte Trilogie vom Heringssalat 14,00 klassisch mit gebackenem weichem Wachtel-Ei Rot mit roten Rüben Curry, frische Mango, im Glas serviert dazu empfehlen wir die Original Wachauer Laberl von der Bäckerei Schmidl aus Dürnstein in der Wachau

Duett von der Auster (Gillardeau Frankreich) 12,00 klassisch auf Crash-Eis, Zitrone gratiniert, Champagnersauce, Spinat, Parmesan, serviert mit Zitronen-Prosecco-Sorbet Hausgebeizte Lachsforelle 13,00 auf frischen Nudeln in schwarzer Trüffelsauce, und Babyspinat Thunfisch mal 2 14,00 Sashimi auf Meergrassalat in Sesam gebraten, marinierter Cous-Cous-Salat

Fischplatte Kalt und Warm Gebeizte Lachsforelle(Honigsenfsauce) Heringssalat(rot und weiß) Matjesfilet(Apfelrahm)

18,50

Riesengarnele(Cous-Cous-Salat) Thunfisch Sashimi(auf Meergrassalat) Halbschalenmuschel(roter Paprikaschaum)

Hauptspeisen Variation von Edelfischen

26,00

Zander und Skrei Winterkabeljau knusprig gebraten auf Weißwein-Dijonsenfsauce gehackter Blattspinat, Erdäpfel in Rohschinken

Bouillabaisse 35,00 mit pochierten Edelfischfilets, Garnelen und Muscheln dazu gratiniertes Kräuter-Knoblauch-Baguette Heimischer Donau Wels 26,00 knusprig gebraten, auf Grammel-Sellerierisotto und Sellerieschaum Steinbutt (im Ganzen gebraten, ca. 600g) 32,00 mit brauner Butter, Rosmarin-Erdäpfel und Blattsalat Frische Nudeln in Hummersauce 28,00 mit gebratenen Riesengarnelen, Jakobsmuscheln und Halbschalenmuscheln Soft Shell Crabs (panzerlose Krebse) 4 Stk. 25,00 knusprig gebraten auf süß-saurem Wok-Gemüse mit Ingwer und Sesam serviert mit Jasminreis Duett 28,00 Thunfisch in Sesam und U5 Garnele auf Gemüse Cous-Cous mit Lemon und Chili Öl

Fisch Trilogie

28,00

Branzino, Lachs, Seeteufel gebraten, auf grünem Thai-Spargelrisotto