Dampfapfel mit Weinschaumcreme AWS

22.11.2013 - Zubereitung. Äpfel schälen und in einer Mischung aus Zucker, Weißwein und Wasser zugedeckt dämpfen. Weinschaumcreme nach Packungsanleitung zubereiten und durchkühlen lassen. Anschließend auf Dessertteller jeweils eine Rosette dressieren, in der Mitte den noch warmen Dampfapfel setzen.
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Rezept Detailinformation Dampfapfel mit Weinschaumcreme

Zutatenliste (10 Personen) Menge

Maßeinheit

Name

kg

Äpfel

100,00

g

Zucker

250,00

ml

Weißwein

75,00

g

CARTE D´OR Basis für Weinschaumcrème

200,00

ml

Milch

1,50

Zimt, gemahlen

Zubereitung Äpfel schälen und in einer Mischung aus Zucker, Weißwein und Wasser zugedeckt dämpfen. Weinschaumcreme nach Packungsanleitung zubereiten und durchkühlen lassen. Anschließend auf Dessertteller jeweils eine Rosette dressieren, in der Mitte den noch warmen Dampfapfel setzen und mit etwas Zimt bestreuen.

Nährwert-Informationen* Name

Pro 100g/ml

Pro Portion

Energie kJ

392 kJ

832 kJ

Energie kcal

93 kcal

198 kcal

Eiweiß

1g

1g

Kohlenhydrate

18 g

38 g

Fett

1g

2g

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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22.11.2013