Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg Checkliste Probeessen Wann: _____________________________

Kriterien/Bewertung Speise ist den Kindern bekannt Komponenten sind getrennt Optischer Eindruck Geruch Geschmack allgemein Konsistenz

Temperatur

Was: _____________________________

Komponenten

1

2

3

Wo: ______________________________

4

5

6

Sonstiges

Hauptkomponente Gemüse/Salat Stärkebeilage Hauptkomponente Gemüse/Salat Stärkebeilage Hauptkomponente Gemüse/Salat Stärkebeilage Hauptkomponente Gemüse/Salat Stärkebeilage Hauptkomponente Gemüse/Salat Stärkebeilage Hauptkomponente Gemüse/Salat Stärkebeilage Hauptkomponente Gemüse/Salat Stärkebeilage 1

Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg | Workshop „Qualitätsstandards für die Schulverpflegung | 25.05.2011

Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg Weitere Kriterien:

Kriterien/Bewertung

Komponenten

ja

nein

Nachschlag Hauptkomponente Nachschlag Gemüse/Salat Nachschlag Stärkebeilage Komponenten einzeln erhältlich Kostenfreies Getränk

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