kempinski hotel berchtesgaden

Appetit auf Neues!

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Ulrich Heimann & Thomas Walter

Servus und Grüß Gott im Kempinski Hotel Berchtesgaden! Kochen ist unsere Leidenschaft und diese möchten wir gerne mit Ihnen teilen! Deshalb haben wir uns etwas ganz besonderes für Sie überlegt und laden Sie ein, die kulinarische Vielfalt im Kempinski Hotel Berchtesgaden kennen zu lernen. Sei es ein gemütlicher Nachmittag auf einer unserer Sonnenterassen oder spannende Kochkurse – sicherlich ist auch für Sie etwas passendes dabei. Schauen Sie selbst und kommen Sie vorbei, wir freuen uns!

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Ulrich Heimann

Thomas Walter

Sternekoch Kempinski Hotel Berchtesgaden

Küchenchef Kempinski Hotel Berchtesgaden

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Unsere Restaurants

Steinbutt | Kaviar | Kürbis

Sven Uzat, Sommelier

restaurant Le CIEL

restaurant johann grill

Eine Welt voller kulinarischer Kreativität bietet Ihnen das 1* MICHELIN Restaurant LE CIEL unter der Leitung von Ulrich Heimann und Sven Uzat.

Genießen Sie den einmaligen Ausblick auf die Berchtesgadener Bergwelt sowie die kulinarischen Kreationen von Küchenchef Thomas Walter.

Klassische französische Küche mit regionalen Produkten, die mit größter Sorgfalt ausgewählt und zubereitet werden.

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Lachsforellenfilet

Innovative Küche mit Produkten aus der Region, saisonal angepasst.

Restaurant Johann Grill 7

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Kaminbar & Lobby

Eckerbichl Torte

Hausgemachte Limonade

Kaffee und Kuchen auf der Terrasse

Eine perfekte Erfrischung nach einem ausgedehnten Spaziergang oder einer anstrengenden Wanderung servieren wir Ihnen in unserer Lobby Lounge mit gemütlicher Außenterrasse. Probieren Sie unsere hausgemachte Limonade mit Birnenpüree und Blutorange! Bei schlechter Witterung servieren wir Kaffee und Kuchen bei offenem Kaminfeuer in unserer Lobby.

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Der perfekte Start in den Tag

Stern trifft Region

– kochen mit den Profis

Alpines Frühstücksbuffet

ran an die kochlöffel!

Nutzen Sie die Gelegenheit zu einem gemütlichen Frühstück mit vielen alpinen Leckereien aus der Bäckerei Berchtesgaden oder vom Tölzer Kasladen. Ein besonderes Highlight ist das Egg Benedict Berchtesgaden, das sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Schauen Sie Thomas Walter, Ulrich Heimann und einem Spitzen-Gastkoch über die Schulter, wenn regionale Spezialitäten auf Sterneniveau zubereitet werden.

Montag bis Samstag bis 12:00 Uhr Sonntag bis 13:00 Uhr EUR 35 pro Person, inkl. Buffet und Getränke

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Reservierungen und weitere Informationen T +49 8652 9755 0 | [email protected] | www.kempinski.com/berchtesgaden

05.05., 18.08., 09.12.2016 19:00 Uhr EUR 84 inkl. Aperitif

Reservierungen und weitere Informationen T +49 8652 9755 0 | [email protected] | www.kempinski.com/berchtesgaden

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Muttertag, 8. Mai

Abendessen im restaurant Johann Grill

DANKe Mama!

Verwöhnen Sie Ihre Liebste mit einem besonderen Muttertagsprogramm. Neben kulinarischen Highlights in unseren Restaurants und wohltuendem Day-Spa, bieten wir für die Kleinsten eine Kinderbetreuung an.

Mittagessen / Abendessen im restaurant LE CIEL KÖNIGSKRABBE

Fenchel | Ingwer HEIMANN´S KRÄUTERSÜPPCHEN

Graubrot | Schinken MAISCHOLLENFILET

Morcheln | Bärlauch KALBSKOTELETT

Kartoffel | Spargel ERDBEERE

Rhabarber | Verveine

Gebeiztes Forellenfilet von der Fischzucht Resch mit Kaviar vom Grüll in Hallein, Gurkensaft, rote Rübe und frischem Meerrettich EUR 16 Bärlauchschaumsuppe mit Crostini vom Kederbacherlaib und Kastner`s Schinkenspeck EUR 12 Medaillon vom Kalbsfilet mit grünem Spargel, Portweinschalotte und Kräutermousseline EUR 31 Weißer Schokoladendom mit Rhabarber, Pistazienfinancier und Erdbeersorbet EUR 12 EUR 68 pro Person 4 Gänge

EUR 74 pro Person 3 Gänge EUR 89 pro Person 4 Gänge EUR 105 pro Person 5 Gänge

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Reservierungen und weitere Informationen T +49 8652 9755 0 | [email protected] | www.kempinski.com/berchtesgaden

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Mit unseren Kochkursen beweisen Sie Geschmack!

Julius Nocke, Barchef

Alpensushi mit Thomas Walter

Japan neu verpackt! Wir zeigen Ihnen, wie Sie Sushi mit regionalen Zutaten neu interpretieren können. Wem der Sake zu stark ist, den empfangen wir mit hausgemachter Kräuterlimonade. Montag, 09.05.2016, 14:00 Uhr ca. 3 Stunden, Treffpunkt Rezeption EUR 125 pro Person inkl. alkoholfreier Getränke und Sushiverkostung mit Sake während des Kurses, 6-12 Personen

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Ginverkostung mit Barchef Julius Nocke

Einen wahren „Wacholdersegen“ erleben Sie bei der Ginverkostung mit Barchef Julius Nocke. Der Gin boomt seit Jahren, weswegen wir Ihnen dieses schmackhafte Spirituosenthema nicht vorenthalten möchten. 14.05., 11.06., 09.07. 6 internationale Gins und diverse Tonics werden verkostet EUR 75 inkl. Snacks

Reservierungen und weitere Informationen T +49 8652 9755 0 | [email protected] | www.kempinski.com/berchtesgaden

Kochkurs „BBQ“

Kochkurs „Wild“

Erfahren Sie von den Kempinski Küchenprofis Wissenswertes rund um das Thema BBQ. Wie tranchiere ich ein Stück Fleisch? Welche Saucen eignen sich am Besten und wie werden diese hergestellt? All diese Fragen werden beantwortet und zusammen ein sommerliches Buffet gezaubert.

Sternekoch Ulrich Heimann gibt Tipps und Tricks wie man ein 4-Gang-Sternemenü zubereitet – frei nach dem Motto „Wild und die Berchtesgadener Alpen“. Anschließend wird das Menü gemeinsam im 1* MICHELIN Restaurant LE CIEL verkostet.

Sonntag, 26.06.2016, 15:00 Uhr Dauer ca. 4 Stunden (nur bei schöner Witterung) EUR 168 pro Person inkl. Getränke während des Kurses, 12–24 Personen

Sonntag, 11.09.2016, 14:00 Uhr Dauer ca. 4–5 Stunden EUR 250 pro Person inkl. Champagnerempfang, Weinbegleitung, alkoholfreier Getränke EUR 125 für eine Begleitung ohne Kochkurs 6–12 Personen

Reservierungen und weitere Informationen T +49 8652 9755 0 | [email protected] | www.kempinski.com/berchtesgaden

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Kempinski The Spa Nicht nur kulinarisch verwöhnen wir Sie, auch unser Kempinski The Spa hat einiges zu bieten!

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Day Spa

Spa Membership mit ihren Vorteilen

Kempinski The Spa ist ein beliebter Ort zum Entspannen und um die Ruhe und den spektakulären Blick auf die Bayrischen Alpen zu genießen. Bitte reservieren Sie rechtzeitig einen Termin.

Raus aus dem Alltagsstress und rauf auf den Berg! Profitieren Sie von lohnenswerten Vorteilen als Mitglied im Kempinski The Spa.

Mo–Do / Tageskarte (4 Stunden) Einzeln EUR 40, Paare EUR 70

Fr–So / Tageskarte (4 Stunden) Einzeln EUR 55, Paare EUR 100

Der Tageseintritt (4 Stunden) beinhaltet:

Unbegrenzten Zugang zu den Spa Einrichtungen (Pool, Wellness, Sauna) Umkleidebereich und großzügige Schließfächer Bademantel, Badeschuhe und Handtücher Shampoo, Conditioner, Duschgel, Bodylotion, Föhn

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Reservierungen und weitere Informationen T +49 8652 9755 3010 | [email protected] | www.kempinski.com/berchtesgaden

Sie erhalten Termine mit Priorität, lohnenswerte Preisvorteile bei Anwendungen und Produkten sowie einzigartige Prämien. Der unbegrenzte Zugang zu Kempinski The Spa und die Services sind selbstverständlich inklusive. Bitte wenden Sie sich für eine Mitgliedschaft an unsere Spa-Mitarbeiter.

Reservierungen und weitere Informationen T +49 8652 9755 3010 | [email protected] | www.kempinski.com/berchtesgaden

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Besondere Treatments

Salzsteinmassage

Thermale Alpenkräutermassage

Diese Massage wurde speziell für Kempinski The Spa Berchtesgaden entwickelt. Eine besondere Technik mit warmen Salzsteinen und Mandelöl sorgt für ein ausgeglichenes Körpergefühl. Sie fühlen sich im Anschluss mineralisiert, gereinigt und entschlackt - Ihr Energiehaushalt ist wieder aktiviert.

Die für diese Massage verwendeten Kräuter werden in den Bergen gesammelt, in Beutel verpackt und vorsichtig erwärmt. Die Kombination aus wilder Ringelblume, Arnika und Kamille wirkt besonders auf schmerzende Muskeln und beruhigend auf sensible Haut ein.

EUR 165 / 80 Minuten pro Person EUR 225 / 110 Minuten pro Person

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EUR 160 / 80 Minuten pro Person EUR 225 / 110 Minuten pro Person

Reservierungen und weitere Informationen T +49 8652 9755 3010 | [email protected] | www.kempinski.com/berchtesgaden

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Kempinski Hotel Berchtesgaden Hintereck 1 83471 Berchtesgaden, Germany T +49 8652 9755 0 F +49 8652 975 599 99 [email protected] kempinski.com/berchtesgaden GPS Long: E 47° 38’ 2” GPS Lat: N 13° 2’ 47” KEMPINSKI.COM 24