VORSPEISEN LAUWARME EISMEERFORELLE AUS DEM SMOKER Tomaten-Bärlauch-Salat / alter Balsamico 14,90€ TAFELSPITZSÜLZE MIT FRÜHLINGSGEMÜSE Frankfurter Grüne Sauce / Salatbouquet / Kräuter-Dressing 12,90€ FRÜHLINGSSALAT MIT GEBACKENEM BIO SEIDEN TOFU Avocado / Cashew Kerne /Sprossen 11,90 € GEMISCHTER SALAT Balsamicodressing / Parmesan-Hippe / Croûtons klein 5,90 € / groß 7.90 €
SUPPEN KOKOS-GEFLÜGEL-VELOUTÉ Zitronengras / gebackenes Wachtel-Bonbon 8,50€ TOMATEN-CONSOMMÉ Himbeeren / Basilikum-Flädle / alter Balsamico 7,90€
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FISCH GEBRATENES DORADENFILET Kapern-Sardellenbutter / Zuckerschoten / Rote Bete Polenta 25,90€ SCHOLLENFILETS FINKENWERDER ART mit gebratenem Speck und Büsumer Krabben sautierte Radieschen / Pommes risolées 24,90€ FISCH DES TAGES Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter
FLEISCH OSSOBUCO VON DER KALBSBEINSCHEIBE Kräuter-Jus / Schmorgemüse / Kartoffel 23,90€ BARBARIE ENTENBRUST KROSS GEBRATEN Spargel / Erdbeere / Pinienkerne / Basilikum-Polenta 24,90 € LAMM-CARRÉE MIT KRÄUTERN GRATINIERT Berberitzen-Jus / Paprika Antipasti / Kichererbsen-Püree 28,50 € RINDERFILET ROSSINI Gänseleber-Mousse / Rotwein-Zwiebelkompott / Pommes Dauphines 29,50 €
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KLEINE SPEISEN ZITRONEN-SPAGHETTINI ALLA PANNA MIT RINDERFILETSTREIFEN gehobelter Parmesan / Zucchini / Rucola / Strauchtomate 19,50 € BÄRLAUCH-RISOTTO MIT GEBRATENER WACHTELBRUST Zucchini / Balsamico-Jus 18,50 € „SALAT LAND & MEER“ Gebratene Rinderfiletstreifen / Riesengarnelen 17,50 €
UNSERE KL ASSIKER WIENER SCHNITZEL IN SCHÄUMENDER BUTTER GEBRATEN Speck-Kartoffelsalat / leichte Vinaigrette / Preiselbeeren 19,50 € GEBRATENE KALBSLEBER „COX“ MIT KARTOFFELPÜREE Cox-Zwiebel-Confit / gebratene Apfelspalten / Röstzwiebeln Als kleine Portion: 16,90 € Als Hauptgang: 22,90 € KALBSTAFELSPITZ IN EIGENER BOUILLON Wurzelgemüse / Kartoffeln / frische Kräuter / Meerrettichsauce 22,50 €
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DESSERT ZITRONENGRAS-CRÈME BRÛLÉE MIT LIMONEN-SORBET 9,50 € ERDBEER TIRAMISU 8,50 € BATIDA DE COCO PARFAIT 8,90 €
KÄSE FRANZÖSISCHE KÄSEAUSWAHL AUS VERSCHIEDENEN DEPARTEMENTS Brotkorb / Trauben / Nüsse / Feigensenf Kleine Portion: 11,90 € Große Portion: 15,90 €
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UNSERE ÜBERRASCHUNGS-MENÜS Als Drei-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen
36,90 € 49,50 €
Als Vier-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen
42,50 € 57,00 €
VEGETARISCHES MENÜ FRÜHLINGSSALAT MIT GEBACKENEM BIO SEIDEN TOFU Avocado / Cashew Kerne /Sprossen 11,90 € TOMATEN-CONSOMMÉ Himbeeren / Basilikum-Flädle / alter Balsamico 7,90€ ZITRONEN-SPAGHETTINI ALLA PANNA gehobelter Parmesan / Zucchini / Rucola / Strauchtomate 15,50 € ERDBEER TIRAMISU 8,50 €
Als Drei-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen
31,90 € 44,50 €
Als Vier-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen
37,00 € 51,50 €
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