Zeit im Glas in Momenten der Schnelllebigkeit Die Cantina Terlan und ihre Weißweine Mit ihren Selections-Weinen belegt die Cantina Terlan ihr verdientes Renommee im Thema Langlebigkeit. Weine wie Quarz oder Nova Domus gehören wahrscheinlich zu den außergewöhnlichsten Weißweinen Italiens. Sie zeichnen sich durch ihre Dichte und die Komplexität aus. Die zusätzliche Zeit, die man ihnen im Fass und in der Flasche bis zum Verkauf jährlich gibt, legt die Basis für ein langes Reifepotential. Auch die Tatsache, dass sie jedes Jahr aufs Neue innerhalb von wenigen Monaten vergriffen sind, spricht für die hohe Qualität und Beliebtheit der Weine. Neben diesen beiden Weinen komplettieren der Porphyr und Lunare die Selectionslinie.

Quarz Ein eleganter, mineralischer und vor allem langlebiger Sauvignon Blanc, der jedes Jahr Preise der renommiertesten Weinführer gewinnt und der Cantina Terlan weltweit hohes Ansehen bringt. Es gibt kaum ein Jahr, in dem der Quarz nicht unter den besten Weißweinen bei namhaften Weinführern ausgezeichnet wird. Vor allem International erregt der Quarz immer wieder Aufsehen. Auszeichnungen im Winespectator oder von Antonio Galloni sind keine Ausnahme. Für James Suckling beispielsweise war der Quarz 2011 einer der „besten Weißen Italiens“. Die Böden, auf denen die Trauben für den Quarz wachsen, geben dem Wein seinen Namen

und

verleihen

ihm

seine

einzigartige

Charakteristik

und

Komplexität – ein absoluter Terroir-Wein. Seine Dichte verdankt er unter anderem den neun Monaten, die er auf der Feinhefe teils im großen Holzfass und zum Teil im Stahltank reifen konnte. Der Quarz ist kein grüner Neue-Welt Sauvignon Blanc, sondern ist geprägt durch ein frisches, komplexes Bouquet und durch eine feine GrapefruitAromatik, die mit einer gewissen Salzigkeit gepaart ist. Er kann durchaus mit einem großen gereiften Sancerre von der Loire verglichen werden. Nach sechs Jahren erreicht der Quarz seine Trinkreife, bei weitere Jahren in der Flasche zeigt der Wein sein volles Reifepotenzial. Sehr spannend ist der Quarz vor allem als Speisebegleiter zu Gerichten wie Austern, Lachstartar oder Lamm mit Kräuterkruste und Spargel, auch gereifter Ziegenkäse schmeckt hervorragend dazu.

Nova Domus

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Bei dem, nach Terlans Wahrzeichen Schloss Neuhaus benannten, Nova Domus handelt es sich um einen charakterstarken Wein aus den drei für die Terlaner Cuvée typischen Rebsorten: Weißburgunder (60 Prozent), Chardonnay (30 Prozent) und Sauvignon Blanc (10 Prozent). Ein gereifter, kräftiger Weißwein, der durch seine Power und Komplexität ein starker Partner für Speisen ist. Genauso wie der Quarz rühmt sich der Nova Domus mit zahlreichen Auszeichnungen. Beste Bewertungen bei namhaften Weinführern wie dem Gambero Rosso, James Suckling oder Vinous sind keine Ausnahme. Geprägt ist der Wein durch das für Terlan typische alpine Klima.

Die

großen

Tag-Nacht-Temperaturunterschiede

während

der

Vegetationsperiode prägen die Aromen dieses salzig-mineralischen Weines positiv und gleichzeitig bleibt eine elegante und frische Säure erhalten. Die Trauben für diesen facettenreichen, nach Dörrbirnen und Mirabelle duftenden Wein mit seiner cremigen Struktur am Gaumen, wachsen auf 250900 Höhenmetern. Steigungen bis 70 Prozent sind hier keine Seltenheit. Gelesen wird ausschließlich per Hand. Anschließend wird die Ernte einer Ganztraubenpressung

und

Klärung

des

Mostes

durch

natürliche

Sedimentation von den Trubstoffen unterzogen. Die Moste gären langsam unter kontrollierten Temperaturbedingungen in großen Eichenfässern. Zwölf Monate reifen die Weine anschließend auf der Feinhefe in großen Holzfässern und Tonneauxs bis sie drei Monate vor der Flaschenabfüllung in einer Cuvée vereint werden. Nach acht Jahren erreicht die Cuveé ihre Trinkreife aber auch ältere Jahrgänge des Nova Domus sind ein großer Genuss. Als spannende Speisebegleitung passt diese elegante, kräftige und langlebige Cuvée besonders zu gegrilltem Fisch, aber auch zu Fiorentina und kräftigen Fleischgerichte. Pressebüro Deutschland Organize Communications GmbH | Riefstahlstrasse 6 | 76133 Karlsruhe | Deutschland | www.organize.de Ansprechpartner: Eva-Maria Umlauft | Tel. +49 721 91245-156, [email protected] Nanna Aczel | Tel. +49 721 91245-134, [email protected]

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