Sehr geehrter Gast, wir begrüßen Sie recht herzlich in unserem Hause und hoffen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen werden. “Ual Öömrang Wiartshüs” ist friesisch und lautet ins Deutsche übersetzt “Altes Amrumer Wirtshaus” Mit dieser Speisekarte möchten wir etwas Neues versuchen. Wir haben diese aufgrund vieler Gespräche mit unseren Gästen in 2 Teile aufgeteilt. So gibt es den Teil "Klassisch", in dem Sie viele unserer altbekannten Gerichte finden und den Teil "Modern", in dem wie häufiger neue Gerichte anbieten werden. Der Frische und der damit verbundenen Zubereitungszeit einiger Speisen sei es geschuldet, dass Sie vielleicht einmal etwas Geduld haben müssen. Wir sind jedoch davon überzeugt, dass Sie der Geschmack unserer Speisen dafür belohnen wird. Genug nun der vielen Worte. Wir wünschen Ihnen viel Freude bei der Auswahl der Speisen und Getränke, einen guten Appetit und eine schöne Zeit bei uns. Ihr Ual Öömrang Wiartshüs

Aperitifempfehlung: Riesling-Secco

0,1 l

3,90 €

Rosé-Secco

0,1 l

3,90 €

"Hugo Spritz" Secco | Holunderblütensirup | Eis | Minze | Limette

6,50 €

"Aperol Spritz" Apererol 4 cl | Secco | Eis | Orange

6,50 €

"Andalö Spritz" Sanddornlikör 4 cl | Secco | Eis

6,50 €

"Ziegler Gin & Tonic" Zieger Gin 4 cl | Thomas Henry Tonic | Eis | Zitrone

7,50 €

"Campari - Orange" Campari 4 cl | Orangensaft | Eis | Orange

6,90 €

"Campari“ - Soda" Campari 4 cl | Soda | Eis | Zitrone

5,90 €

Martini "weiss" oder "rot" Martini | Eis | Zitrone | Orange

4,50 €

Sherry "medium dry", "medium sweet", "fino"

5 cl

3,80 €

Sherry "La Guita Mazanilla"

5 cl

5,90 €

Portwein "Taylor´s Tawny Port 10 years"

5 cl

8,50 €

Alle Preise inklusive Umsatzsteuer und Bedienung

Klassisch Vorspeisen Räucheraal Schnittlauch-Rührei | Schwarzbrot 10,00 €

Tatar vom Matjes Zweierlei Beete | Brotchips | Baby-Leaf 12,00 €

Ziegenkäse Créme-Brûlée vom "Föhrer Ziegenhof Matzen" Feigensorbet | Früchtebrot 9,00 €

Suppen Pfifferlingssuppe 8,50 €

Klare Fischsuppe Edelfisch | Safran | Röstbrot | Rouille 10,00 €

Klare Fischsuppe als Terrine für 2 Personen Edelfisch | Safran | Röstbrot | Rouille 35,00 €

Alle Preise inklusive Umsatzsteuer und Bedienung

Matjes Matjes "Hausfrauenart" Matjesfilet | Apfel | Essiggurke | Dip | Salzkartoffeln 17,00 €

Brathering süß-sauer eingelegt Bratkartoffeln | bunte Zwiebeln | Salat 16,00 €

Fisch Opas Fischpfanne Seelachs | Blattspinat | Weißwein-Buttersauce | Gouda | Bratkartoffeln 19,00 €

Omas Fischpfanne "wie eh und je" Seelachs | Tomate | Birne | Weißwein-Buttersauce | Gouda | Bratkartoffeln 20,00 €

Gebratenes Kabeljaufilet Kartoffel-Senfpüree | marinierte Gurken 21,00 €

Scholle "Müllerin", ganz oder filetiert braune Butter | Salzkartoffeln | bunter Salat 20,00 €

Scholle "Finkenwerder", ganz oder filetiert Speckstippe | Salzkartoffeln | bunter Salat 22,00 €

Alle Preise inklusive Umsatzsteuer und Bedienung

Fleisch Hausgemachtes Labskaus gepökelte Rinderbrust | Kartoffeln | rote Beete | Matjesfilet | Essiggurke | Spiegelei | Baby-Leaf 17,00 €

Lammbraten geschmorte Keule vom Lamm | bunte Bohnen | Rosmarinkartoffeln 21,00 €

Steak vom Landuro-Schweinerücken Kartoffel-Majoranpüree | Apfel | Schalotte | Speckpopcorn 23,00 €

Entreôte vom Rind (250 g) buntes Gemüse | Thymiankartoffeln 28,00 €

Hausgemachte Sülze Bratkartoffeln | Sauce Remoulade | Baby-Leaf 16,00 €

Alle Preise inklusive Umsatzsteuer und Bedienung

Modern "Glückstädter Tomaten" Olivenöl | altes Balsamico | Tomaten-Basilikum-Sorbet | Focaccia 10,00 €

Fenchel-Orangensuppe 8,00 €

Pfifferlingsgnocchi Pfifferlinge | Estragonrahm | "Glückstädter Tomaten" 18,00 €

Filet vom weißen Heilbutt bunte Bete | Drillinge 25,00 €

Brust von der Maispoulade Allerlei vom Mais | Mango | Purple Curry-Sauce 22,00 €

Lauwarmer Schokokuchen Kirsch-Bananen-Eiscreme 7,00 €

Alle Preise inklusive Umsatzsteuer und Bedienung

Etwas Süßes danach Amrumer Friesenwaffel *

Pflaumenmus | Sahne

6,00 €

*

Vanille-Rahm-Eis | Sahne

6,50 €

Hausgemachte Rote Grütze *

Vanillesoße

6,50 €

*

Vanille-Rahm-Eis

7,00 €

Eisspezialitäten jeweils pro Kugel 

Vanille-Rahm-Eis

2,50 €



Valrhona-Schokolade

2,50 €



Karamell-Salzbutter

3,00 €



Lakritze

3,00 €



Ziegenkäse

3,00 €

Sorbetspezialitäten jeweils pro Kugel 

Grüner Apfel

3,00 €



Weinbergpfirsich

3,00 €



Erdbeere

3,00 €



Violette Feige

3,00 €



Wildpflaume

3,00 €



Grüner Tee

3,00 €

Gelierte Rumfrüchte | weisse Schokomusse

7,00€

"Decker´s Friesenschnitte"

7,00 €

Blätterteig | Vanillecreme | Pflaumenmus | Pflaumensorbet | Sahne

"Frieseneisbecher in der Friesenwaffel" 3 Kugeln Vanilleeis | Pflaumenmus | Sahne | Mandelsplitter

Alle Preise inklusive Umsatzsteuer und Bedienung

6,50 €

Digestifempfehlung Espresso

2,60 €

Doppelter Espresso

4,50 €

Espresso Macchiato

2,80 €

Grappa “Sarpa di Poli”

2 cl

40 Vol. %

5,30 €

Grappa “Sarpa di Poli Barrique Riserva”

2 cl

40 Vol. %

5,90 €

Carlos No. 1

2 cl

40 Vol. %

3,20 €

Cognac “Hennesy”

2 cl

40 Vol. %

5,00 €

Scotch Whisky “Chivas Regal”

2 cl

40 Vol. %

4,20 €

Baileys “Irish Cream”

2 cl

17 Vol. %

3,10 €

Fernet Branca

2 cl

39 Vol. %

2,20 €

Amaro Ramazzotti

2 cl

30 Vol. %

3,00 €

Alle Preise inklusive Umsatzsteuer und Bedienung