Schnell & einfach

Polenta-Muffins Vor- und zubereiten: ca. 20 Min. Backen: ca. 20 Min.

n o s i a S TE REZEP

Min. d ca. 30 n u n e t rit In 3 Sch wand am Ziel ! Au f

400 g 1l 1¿ TL wenig 250 g

Buschbohnen Milch Salz Pfeffer mittelfeiner Maisgriess (4 Min.)

1 Bund glattblättrige Petersilie 2 Eier 120 g Chorizo in Tranchen 200 g Feta Portion: 727 kcal, F 34 g, Kh 63 g, E 36 g

1. SCHRITT Bohnen in feine Stücke schneiden. Milch mit den Bohnen aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 2 Min. köcheln, würzen. Maisgriess einrühren, unter Rühren ca. 4 Min. zu einem dicken Brei köcheln.

2. SCHRITT Petersilie grob schneiden, mit den Eiern unter die Polentamasse rühren. Je zwei Chorizotranchen in die 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø eines gefetteten Muffinsblechs legen. Polenta darauf verteilen.

3. SCHRITT Feta in 12 Stücke schneiden, je ein Stück in die Polentamasse drücken. Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Dazu passt: Salat.

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