Rohköstliche Blumenkohl-Pizza … zubereitet mit dem Vitamix® S30 und dem Infrarot-Rohkost-Dörrgerät C.I. IR D5. Glutenfrei und low Carb – das macht den neuen Pizzatrend aus, der belegt mit frisch zubereiteten Soßen und Gemüse den italienischen Klassiker neu aufleben lässt. Zutaten für 4 kleine Pizzen: Für den Boden: 1 mittelgroßer Blumenkohl ½ Tasse Keimling® Cashewkerne 2 Knoblauchzehen ¼ Tasse Goldleinsamen, gemahlen ® 1/3 Tasse Keimling Rohköstliche Hanfsamen, geschält 1 TL Zitronensaft 1 TL Oregano

½ TL Salz ½ TL Pfeffer Für die Soße: 2 Tomaten ½ Tasse Keimling® getrocknete Tomaten 1 TL italienische Kräuter 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer

Rohköstliche Blumenkohl-Pizza … zubereitet mit dem Vitamix® S30 und dem Infrarot-Rohkost-Dörrgerät C.I. IR D5. Für die vegane Käsealternative: 1 Tasse Keimling® Cashewkerne 1 Knoblauchzehe 2 EL Zitronensaft Salz 150 ml Wasser

Für den Belag: 1 gelbe Paprikaschote 1 Zwiebel 2 Tomaten Basilikum Marinierte Pilze nach Belieben

Zubereitung: Für den Pizzaboden den Blumenkohl von Strunk und Blättern befreien und in Röschen schneiden. Nach und nach bei laufendem Motor durch den Deckel in den Mixbehälter des Vitamix® S30 fallen lassen und zu einem groben Mus verarbeiten. Anschließend die restlichen Zutaten zufügen und zu einem Teig mixen. Eventuell den Stößel zur Hilfe nehmen. Den Teig zu 4 Pizzaböden auf ein mit Backpapier belegtes Dörrgitter streichen und im Infrarot-Rohkost-Dörrgerät C.I. IR D5 für 5 h bei 40 °C im Sonnenmodus trocknen. Für die Tomatensoße alle Zutaten im Vitamix® S30 mixen. Für die vegane Käsealternativen ebenfalls alle Zutaten mixen. Zuerst die Tomatensoße, anschließend die Cashewcreme auf den Pizzaböden verteilen. Zuletzt mit dem Gemüse belegen und mit Basilikumbkättern dekorieren. Nach Belieben vor dem Servieren für 1 Stunde bei 50 °C im Dörrautomaten erwärmen. ….................................................................................................................................................................... Weitere Rezeptideen finden Sie auch unter www.rohkost.de oder www.rohkost.at. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren! Ihr Keimling-Team PS: Entdecken Sie die Keimling® Genusswelt mit praktischen Küchengeräten, erlesenen Zutaten, basischer Pflege und Nahrungsergänzungen unter www.keimling.de | www.keimling.at | www.keimling.ch