Roh-Köstliche Karotten-Törtchen … zubereitet mit dem Vitamix® S30 und dem Infrarot-Rohkost-Dörrgerät C.I. IR D5. Ob zu Ostern oder das Ganze Jahr über – diese kleinen Küchlein sind ganz leicht zubereitet und zaubern immer ein Lächeln ins Gesicht. Zutaten für ca. 8 kleine Törtchen: Für den Boden: 1 Tasse Keimling® Buchweizensprossen 1/2 Tasse Keimling® Mandeln 2-4 El Wasser 1,5 Tassen Karottenstücke 2 EL Keimling® Roher Agavendicksaft Saft von 1 Orange 1 TL Zimt 2 EL Keimling® Chiasamen

Zutaten für die Cashew-Creme: 750 g Keimling® Cashewkerne 150 ml Zitronensaft 150 ml Keimling® Roher Agavendicksaft 150 ml Kokosöl, flüssig ½ Vanilleschote 1 Zucchino gefiltertes Wasser nach Bedarf Für die Füllung und Deko: Beeren, z.B. frische Heidelbeeren

Roh-Köstliche Karotten-Küchlein … zubereitet mit dem Vitamix® S30 und dem Infrarot-Rohkost-Dörrgerät C.I. IR D5. Zubereitung: Für den Boden zunächst die Buchweizensprossen und Mandeln im Vitamix® S30 mahlen. Nun die restlichen Zutaten zufügen und mit Hilfe des Stößels zu einem Teig mixen. Nochmals mit einem Teigschaber verrühren und gleichmäßig als Rechteck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Dörrgitter streichen. Für 3 Stunden bei 42 °C im Infrarot-RohkostDörrgerät C.I. IR D5 dörren. Auf ein zweites Dörrgitter stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und für 3 Stunden oder länger weiterdörren bis zur gewünschten Konsistenz. Den Boden für die Törtchen in passende Stücke schneiden. Dabei zum Beispiel die späteren Muffin- oder Kuchenförmchen aus Papier als Vorlage für die Größe nutzen. Für die Creme alle Zutaten in den Vitamix® S30 geben und gut durchmixen. Dabei den Stößel zur Hilfe nehmen – es soll eine feincremige Masse werden ohne Stücke. Die Kuchenböden in die Papierförmchen setzen, mit etwas Creme bestreichen und mit Beeren belegen. Anschließend mit einer Spritztülle eine weitere Lage Creme auf die Beeren geben und obenauf mit restlichen Beeren dekorieren. Tipp: Sie können die Törtchen auch mit 2 Kuchenböden zubereiten. Dafür nach der ersten Cremelage einen zweiten Boden auflegen und dann wie oben beschrieben weiterverfahren. ….................................................................................................................................................................... Weitere Rezeptideen finden Sie auch unter www.rohkost.de oder www.rohkost.at. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren! Ihr Keimling-Team PS: Entdecken Sie die Keimling® Genusswelt mit praktischen Küchengeräten, erlesenen Zutaten, basischer Pflege und Nahrungsergänzungen unter www.keimling.de | www.keimling.at | www.keimling.ch