Reisauflauf Zutaten 250 g Milchreis 250 g Quark 1 Liter Milch 4 Eier 70 Gramm Zucker 50 Gramm Butter Frische Zitronenschale

1 Prise Salz 1 Messerspitze Vanillemark Wer mag: Rosinen

Zubereitung Den Reis mit einer Prise Salz und etwas geriebener Zitronenschale in der Milch gar kochen und

anschließend abkühlen lassen. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Butter, Zucker, Vanille, Quark und Eigelb zu einer schaumige Masse rühren.

Anschließend den Reis (und die Rosinen) einrühren. Zuletzt den Eischee gleichmäßig unterheben und die Masse in eine eingefettete Auflaufform füllen.

Bei ca. 180 Grad 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb gebacken ist. Die erste Portion schmeckt lauwarm aus dem Ofen sehr lecker, der Rest kann im Kühlschrank

aufbewahrt und kalt gegessen werden. Dazu passen heiße Kirschen, Rote Grütze und Vanillesoße.

leicht

75 Minuten

590 kcal/ Portion