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Rezept Detailinformation Poulardenbrust auf kleinen Kartoffel-Kräuterröstis mit Café de Paris-Käsehaube

Zutatenliste (10 Personen) Menge

Maßeinheit

Name

10,00

Stück

Poulardenbrust ohne Haut

20,00

Stück

KNORR Kräuter-Rösti 3.00 KG

100,00

g

KNORR Sauce Café de Paris 1.00 KG

300,00

g

KNORR Raspel-Käse 6.00 KG

180,00

g

KNORR Tomaten Sauce Vegetale 3.00 KG KNORR Würzmix Kartoffel Pommes

500,00 1,00

ml

Wasser

l

Wasser

Zubereitung Zubereitung:

Die Poulardenbrüste mit Aromat für Geflügel würzen und auf die gefrorenen Kräuter-Röstis setzen. Das Wasser aufkochen und die Sauce Café de Paris einrühren. Die Sauce aufkochen lassen. Unter die ausgekühlte Sauce den Raspel-Käse geben. Die Masse auf das Geflügel geben. Das Geflügel bei 210°C 12 Minuten im Konvektomat garen. Für die Sauce, das Wasser aufkochen und die Sauce Vegetale einrühren. Die Sauce aufkochen lassen. Die Sauce in der Tellermitte anrichten und die Poulardenbrust arrangieren. Als Beilage ein Kornhussalat reichen.

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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20.11.2013

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Rezept Detailinformation

TIPP: Anstatt Geflügel geht auch hervorragend Lammrückenfilets.

Nährwert-Informationen* Name

Pro 100g/ml

Pro Portion

Energie kJ

797 kJ

25557 kJ

Energie kcal

190 kcal

6085 kcal

Eiweiß

7g

239 g

Kohlenhydrate

15 g

495 g

Fett

11 g

337 g

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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20.11.2013