Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information Pürierte Kost Gedämpfte Kartoffel-Karotten-Terrine mit Spinatpüree
Zutaten (10 Portionen) Menge
Einheit
Name Kartoffelterrine
240
g
KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig)
250
ml
RAMA Cremefine Kochcreme
250
g
Vollei, pasteurisiert
5
g
Salz Karottenpüree
100
g
Karotten
200
ml
Wasser
30
g
KNORR Kürbiscreme Suppe Spinatpüree
100
g
Blattspinat, tiefgekühlt
2
g
KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Knoblauch
200
ml
Wasser
30
g
KNORR Broccoli Suppe
Zubereitung Zubereitung: Kartoffelterrine
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
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09.10.2015
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Rezept-Information
• die KNORR Kartoffelpüree Flocken mit der Rama Cremefine Kochcreme sowie dem Ei glattrühren, salzen, quellen lassen • anschliessend kurz mit der zubereiteten Kürbiscremesuppe, dem bereits fertig gekochten Karottenpüree durchkneten • eine Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen und mit der Masse auffüllen • Bei 85°C und 100% Feuchtigkeit 30 Min. im Combidämpfer dämpfen Spinatpüree: • den Blattspinat dämpfen mit der zubereiteten Broccolicremesuppe pürieren sowie mit dem Knoblauch abschmecken, evtl. mit Knorr weißer Roux abbinden • Kartoffelterrine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Spinatpüree / sauce gefällig anrichten
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09.10.2015
