Roca Moo Castellano
Nuestra cocina es de degustación. Hemos elaborado unos menús para ofrecerles un equilibrio de sabores. Otra opción es la carta.
Menú Moo 49.00 Servicio de mediodía de Martes a Viernes no festivos. El precio incluye una copa de vino, agua y café.
Crema de espárragos blancos con crujiente de parmesano
Arroz meloso de pularda de pata negra O Raviolis de langostinos con su mismo jugo y naranja
Pescado, según mercado, con espinacas, piñones y Pedro Ximénez O Jarrete de ternera con puré de céleri y berros
Nuestras fresas con nata
Menú Los Clásicos 95.00
Huevo de oro Royal de alcachofas con sopa de foie
Vinos que armonizan 38.00
Amontillado Antique. Fernando de Castilla D.O. Jerez Josephshöfer 1999. Reichsgraf von Kesselstatt. Mosel
Ravioli de rabo de buey y gamba de Palamós
Silice 2014. Silice Viticultores. Vino de mesa de Galicia
Rodaballo con crema de lentejas y curry
Scharzhofberger 2008. Reichsgraf von Kesselstatt. Mosel.
Cochinillo ibérico con aguacate, mostaza y emulsión Cítrica
Pardas Aspriu 2011 D.O. Penedès
Nube
Château Lafitte A.O.C. Jurançon
Nuestro chocolate
Jorge Ordoñez nº2 D.O. Málaga
Si lo desea puede completar su menú con:
Dom A. Et P. de Villaine 2011 A.O.C. Bouzeron 4.50
Nuestra selección de quesos 8.00
Menú Joan Roca 110.00
Vinos que armonizan 46.00
Este menú será servido únicamente para la mesa completa
Nuestro huerto mediterráneo Bloody Mary Sardina ahumada al momento Pezas da Portela 2012 D.O Valdeorras Vaina de guisantes lágrima Reto 2014 D.O.Manchuela Caballa con tallarines de céleri y carbonara de coco Sydre Argelette Eric Bordelet. Normandie Ostra a la manzana Ignios Marmajuelo 2013 D.O. Ycoden Daute Isora Gnocchi al pesto marino Raya rayada Terrina de paletilla de cordero
Munjebel Azienda Agricola Frank Corneliesen. Sicilia IGT Etna Pago de los Capellanes El Nogal 2011. D.O. Ribera de Duero
Pichón en dos cocciones Caus Lubis 1998 D.O Penedès Cromatismo naranja Todo el olivo
Domaine des Caminottes 2013 A.O.C.Grignan les Adhémar Perfum Vigner n·7 Raventós de Alella
Si lo desea también puede completar su menú con: Nuestra selección de quesos 8.00
Dom A. Et P. de Villaine 2011 A.O.C. Bouzeron 4.50
Entrantes
Vinos que armonizan
Carpaccio de pichón ahumado con helado de enebro 24.00
Tanajara 2009. D.O. El Hierro. 6.00
Gnocchi de plancton al pesto marino 31.00
Ignios Marmajuelo 2013 D.O. Ycoden Daute Isora. 6.50
Nuestro huerto mediterráneo 21.00
Perill Noir 2007. Clos Lentiscus. D.O. Penedès. 4.50
Caballa con tallarines de celeri y carbonara de coco 21.00
Reto 2014 D.O. Manchuela. 3.70
Ravioli de rabo de buey y gamba de Palamós 32.00
Silice 2014. Silice Viticultores. Vino de mesa de Galicia. 4.50
Principales Escudella de bacalao de “El Celler de Can Roca” 27.00
Cool Moon 2014. Les Enfants Sauvages. Vin de Pays des Côtes Catalanes. 6.00
Lenguado mediterráneo con emulsiones de oliva verde, naranja, bergamota, piñones e hinojo 32.00
Finca Viladellops 2013. D.O. Penedès. Xarel·lo 5.00
Rodaballo salvaje, crema de lentejas amarillas, curry rojo y verde 36.00 Cordero lechal con su leche tostada, café y mozzarella de Idiazábal 32.00 Cochinillo ibérico con aguacate, mostaza y emulsión cítrica 31.00 Pichón en dos cocciones 34.00
Scharzhofberger 2008. Reichsgraf von Kesselstatt. Mosel. 6.50
Pago de los Capellanes 2011. El Nogal D.O. Ribera de Duero 9.00
Pardas Aspriu 2011 D.O. Penedès 7.00 Caus Lubis 1998 D.O. Penedès 10.00
Postres
Vinos que armonizan
Todo el olivo 11.00
Perfum Vigner nº 7 Raventós de Alella* 5.00
Helado de praliné de olivas, bizcocho de arbequina y vainilla y olivas confitadas
Nuestro chocolate 11.00
Jorge Ordoñez n·2 D.O. Málaga* 4.00
Nube 11.00
Château Lafitte A.O.C. Jurançon* 5.50
Dulce de leche, helado de “recuit”, espuma de “recuit”, guayaba y algodón de azúcar
Nuestra selección de quesos 12.00
Viaje a la Habana 11.00 Falso Partagas D4 de chocolate y su mojito helado
Los vinos acompañados del símbolo * son servidos a 5 cl. la copa, el resto son servidos a 8,5 cl. la copa. Precios en euros. IVA incluido. Disponemos de información para personas alérgicas o intolerantes
Dom A. Et P. de Villaine 2011 A.O.C. Bouzeron 4.50
Ron Clément VSOP. La Martinique* 7.00
