Koolslaai – Kohlsalat nach Südafrikanischer Art Zutaten: 1 kleiner Kohlkopf – Spitzkohl oder Weißkohl 1 Zwiebel 4 Stangen Sellerie 250 ml Mayonnaise 2 EL Apfelessig 2 TL Zucker 1 TL Senf Mohnsamen nach Belieben Salz und Pfeffer
Zubereitung Den Kohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Den Sellerie in feine Scheiben schneiden, die Zwiebeln fein würfeln. Alles in eine große Schüssel geben. Die restlichen Zutaten zufügen und gut durchmischen. Vor dem Servieren einige Stunden – besser über Nacht – an einem kühlen Ort ruhen lassen. Passt hervorragend zu einem Barbecue.
