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Gedämpfte Aubergine nach Koreanischer Art GaJi-Namul Zutaten für ca. 2 Portionen -

ca. 380 g Aubergine (1 mittelgroße oder 2 - 3 lange asiatische Auberginen) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 Lauchzwiebel (gehackt) 5 TL Sojasauce ¾ TL Chiliflocken 2 TL dunkles Sesamöl (aus gerösteten Samen) 2 TL geröstete Sesamsamen

Meine benutzte Reismenge (jedoch etwas mehr als nur für die Auberginen): - 200 g Jasminreis - 380 mL Wasser

Zubereitung - Den Reis zweimal mit Wasser waschen, abgießen, in den Reiskocher füllen und das Wasser dazugeben. - Die Aubergine in dicke längliche ca. 2 – 3 cm dicke Stücke schneiden (siehe Video), auf dem Dämpfeinsatz des Reiskochers verteilen, den Reiskocher schließen und zum Kochen anstellen. - In der Zwischenzeit die Sauce für die Aubergine vorbereiten, indem alle restlichen Zutaten dafür miteinander verrührt werden. - Nach dem Kochen die Aubergine herausholen und etwas abkühlen lassen (sodass sie mit der Hand angefasst werden können). - Den Reis währenddessen im Reiskocher noch ca. 10 min ruhen lassen und danach kurz durchmischen. - Die abgekühlten Auberginenstücke mit den Händen in dünnere längliche Stücke reißen, zu der Sauce geben, gut damit mischen und mit dem Reis schmecken lassen =)

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