KULINARISCHER KALENDER 2017

APFELSCHNITZ

APFELSCHNITZ

® Januar

® März

„Was der Sonnenschein für die Blumen ist, das sind lachende Gesichter für die Menschen.“ Joseph Addison, engl. Dichter, 1672-1719

„Jeder Mensch hat seine guten Seiten, man muss nur die schlechten umblättern.“ Ernst Jünger, dt. Schriftsteller, 1895-1998

Küchen-Klassiker

Tischkultur

Wir lassen die klassische Küche wieder aufleben. Freuen Sie sich auf besonders leckere Gerichte.

In diesem Monat lassen wir die traditionelle Servierkunst wieder aufleben: In der Krone wird tranchiert, filetiert und flambiert.

Dazu empfehlen wir die Lieblingsweine unserer Gäste. Sie planen eine Geburtstagsfeier oder haben einen anderen Anlass zu feiern? Gerne zeigen wir Ihnen unsere liebevoll eingerichteten Räumlichkeiten und unterbreiten Ihnen Vorschläge für ein festliches Menü oder Büffet.

® Februar „Der Mensch ist das einzige Wesen, das im Fliegen eine warme Mahlzeit zu sich nehmen kann.“ „Loriot“, Vicco von Bülow, 1923-2011

Spanische Köstlichkeiten ... mit vollmundigen spanischen Weinen.

04. Februar Azubi-Tag in der Krone Unsere Auszubildenden zeigen ihr Können. Lassen Sie sich überraschen und reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch.

Dazu servieren wir Weine des Weinguts Herzog von ­Württemberg.

® April „Achte auf das Kleine in der Welt, das macht das Leben reicher und zufriedener.“ Carl Hilty, schweiz. Theologe, 1833-1909

Spargel und Spezialitäten vom Alb-Lamm Dazu servieren wir Weine des Weinguts Aufricht, ­Bodensee.

Am 16. April ist Ostern

APFELSCHNITZ

® Mai

® Juli

„Liebe ist nicht das, was man erwartet zu bekommen, sondern das, was man bereit ist zu geben.“ Katharine Hepburn, amerik. Schauspielerin, 1907-2003

„Für angenehme Erinnerungen muss man im Voraus sorgen.“ Paul Hörbiger, österr. Schauspieler, 1894-1981

Leckeres vom Grill

Spargel und Erdbeeren haben Saison Spargel, die Königin der Gemüse, hat nun Hochsaison. Wir servieren klassische Spargelgerichte und auch neue Kreationen. Und zum Dessert? Natürlich leckere Erdbeeren! Zum Spargel empfehlen wir Weine des Staatsweinguts Meersburg, Bodensee.

Am 14. Mai ist Muttertag und jede Frau erhält von uns eine Rose.

Dazu empfehlen wir Weine des Winzerhofs Gierer aus Nonnenhorn, Bodensee

® August „Weisheit stellt sich nicht immer mit dem Alter ein. Manchmal kommt auch das Alter ganz allein.“ Jeanne Moreau, franz. Schauspielerin, *1928

Steaks & Salate Gerne reservieren wir Ihren Tisch auch auf unserer ­Rosengarten-Terrasse.

® Juni „Ein ernster Mensch sein und keinen Humor haben, das ist zweierlei.“ Arthur Schnitzler, österr. Dramatiker, 1862-1931

Mediterrane Spezialitäten Dazu servieren wir italienische Weine. Genießen Sie warme Sonnentage auf unserer schönen Rosengarten-Terrasse.

Dazu empfehlen wir Weine vom Weingut Clauß aus ­Südbaden, Bereich Bodensee

® September „Alter ist irrelevant, es sei denn, du bist eine Flasche Wein.“ Joan Collins, engl. Schauspielerin, *1933

Fisch und Meeresfrüchte Dazu servieren wir Weine des Markgrafen von Baden.

APFELSCHNITZ

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® Oktober

® Dezember

„Wer die richtige Einstellung hat, den kann nichts und niemand aufhalten. Wer die falsche Einstellung hat, dem kann nichts und niemand helfen.“ Thomas Jefferson, amerik. Präsident, 1743-1826

„O Erde, du kleine, du dämmernder Stern, dir gleichet doch keine der Welten von fern! So schmählich verloren, so selig erkoren, auf dir ist geboren die Klarheit des Herrn!“ Karl Gerok, , dt. Theologe, 1815-1890

Äpfel und Kürbis Unsere eigenen Äpfel sind geerntet und lassen sich mit den Speisen auf unserer Karte herrlich kombinieren. Dazu empfehlen wir Ihnen Weine des Winzervereins Hagnau, Bodensee. Und nach dem Essen genießen Sie unsere ­hausgebrannten Destillate.

® November „Drei Dinge sind im Leben eins Menschen wichtig. Erstens: Menschlichkeit. Zweitens: Menschlichkeit. Drittens: Menschlichkeit.“ Henry James, amerik. Schriftsteller, 1843-1916

Gänsebraten und Wildspezialitäten Knusprige Martinsgans und Krone-Wildspezialitäten aus heimischer Jagd von Reh, Hirsch, Wildschwein und Wildgeflügel. In diesem Monat genießen Sie Weine aus Österreich und Südtirol.

Ente und Wildspezialitäten Dazu bieten wir eine schöne Rotwein-Auswahl aus ­Australien und Neuseeland.

Haben Sie Ihre Firmenweihnachtsfeier schon geplant? Unser weihnachtlich dekoriertes Restaurant und ­verschiedene separate Räume bilden den idealen R ­ ahmen für Ihre Feier. Wie wäre es vor dem Essen mit einem Glühwein-Empfang im Rosengarten oder einem festlichen Aperitif an der Pianobar oder einer geselligen Runde auf der Kegelbahn? Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne. Betriebsruhe vom 18.-25.12.2017 (einschließlich)

Silvester in der Krone Im Restaurant servieren wir Ihnen ein festliches 5-GängeMenü. Anschließend begrüßen wir Sie bei leckeren Cocktails und DJ in unserer Kronenbar oder Sie feiern im Rebkeller ins neue Jahr. Ein besonderes Highlight ist unser ­Silvester-Feuerwerk um Mitternacht im Rosengarten. Telefon 07541 / 4080 E-Mail: [email protected] Internet: www.ringhotel-krone.de