Les Saisons Herzlich Willkommen im „Les Saisons“, dem Grill & Dine Restaurant im Kempinski Grand Hotel des Bains. Das Restaurant besticht durch seine unkomplizierte Art und bietet eine exzellente Auswahl verschiedener Fleischspezialitäten und internationaler Gaumenfreuden, direkt vom Holzkohlegrill.
Welcome to “Les Saisons”, the Grill & Dine at Kempinski Grand Hotel des Bains. The restaurant creates a relaxing atmosphere and offers an excellent selection of meat specialties and international delicacies directly from the charcoal grill.
BALANCE YOUR DAY – Kempinski zählt nicht nur Kalorien, sondern bietet Gerichte die für Ihr Wohlbefinden zusammengestellt wurden. Kempinski looks beyond counting calories. We offer dishes recommended to support your well being!
Inklusivpreise in CHF – Prices in CHF inclusive VAT vegetarisch – vegetarian
glutenfrei/gluten free
Balance your day
laktosefrei/lactose free
Les Saisons Vorspeisen / Starter Vitaler Kräutersalat mit Rohkost, Birne und Pecorino Vital herb salad with crudités, pear and Pecorino cheese
21.-
Nüsslisalat mit Kräutercrutons, Wachteleiern und Baumnusskernen Lamb’s lettuce with herb croutons, quail egg and pine nuts
18.-
Tatar von der Lachsforelle mit Kaviar, Orangen-Fenchel und Crostini Salmon trout tartar with caviar, orange-fennel and crostini
26.-
Entenleberterrine mit Aprikosenchutney und Brioche Duck liver terrine with apricot chutney and brioche
28.-
Carpaccio vom Schweizer Rind mit Parmesan, Trüffel und Rucola Carpaccio of Swiss beef with Parmesan, truffle and rocket leaf salad
28.-
Hummus mit Artischoken und konfiertem Tintenfisch Hummus with artichokes and confit octopus
24.-
Périgord Trüffel 3 g Périgord Truffle 3 g
32,-
Weisser Alba Trüffel pro Gramm/ White Alba truffle per gram
18,-
Imperial Kaviar 5 g Imperial Caviar 5 g
39,-
Inklusivpreise in CHF – Prices in CHF inclusive VAT vegetarisch – vegetarian
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Les Saisons Suppen & Zwischengänge Soups & Middle courses Bündner Gerstensuppe Local Bündner barley soup
14.-
Consommé vom Engadiner Rind mit Ravioli und Gemüserauten Engadine beef consommé with ravioli and vegetables
22.-
Gnocchi mit Salbeibutter und sautierten Waldpilzen Gnocchi with sage butter and sautéed wild mushrooms
26.-
Safran-Risotto mit Limette und grünem Spargel Saffron risotto with lime and green asparagus
28.-
Hauptgänge Main Course Tagliolini mit Safranschaum und Meeresfrüchten Tagliolini with saffron foam and seafood
32.-
Wiener Schnitzel vom Schweizer Kalb mit Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat Wiener schnitzel of Swiss veal with fried potatoes or potato salad
49.-
Brust und Ballontine vom Stubenküken mit geräuchertem LaRattepüree Roasted Swiss chicken breast and ballontine with smoked LaRatte puree
46.-
Gegrilltes Tuna Steak mit Sauce Vierge, grünem Spargel und Kartoffelgnocchi Grilled tuna steak with Vierge sauce, green asparagus and potato gnocchi
52.-
Kartoffelrösti mit Bergkäse und zwei Spiegeleiern vom Bündner Freilandhuhn Potato rösti with mountain cheese and two regional sunny side up eggs
32.-
Inklusivpreise in CHF – Prices in CHF inclusive VAT vegetarisch – vegetarian
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Les Saisons Feines vom Holzkohle-Grill Best from the Charcoal grill USA
300gr Rib Eye 69.300gr Entrecote 49.250gr Prime Filet 75.-
Schweiz
200gr Rinderfilet 68.Steakhouseburger 49.-
Irland
Kotelett und Entrecote vom Lamm 46.-
Deluxe cuts
250gr Wagyu Filet 8+ 139.200gr Kobe Wagyu Entrecote 12+ 199.-
Surf´n´Turf Kreirieren Sie sich Ihren Steakhouse Klassiker Create your own Steakhouse Classic Wildfang Riesen Garnelen je Stück/per piece 7.Wild-caught King Prawns Halber Kanadischer Hummer 26.Half Canadian Lobster
Für die Garstufe Medium werden ca. 30 min benötigt Cooking time for medium approx. 30 min Inklusivpreise in CHF – Prices in CHF inclusive VAT vegetarisch – vegetarian
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Les Saisons Saucen - Sauces Pfeffer jus, Kräuter jus, Barbecue, Cocktail, Kräuterbutter, Sourcream Zitronenbutter, Bernaise, Weisswein Pepper, herbs, barbecue, cocktail, herb butter, sour cream, lemon butter, Béarnaise, white wine
Gemüse - Vegetables Grüner Spargel, Mediterranes Gemüse, Asiatisches Gemüse, sautierte Waldpilze, gemischter Salat Green asparagus, Mediterranean vegetables, Asian vegetables, sautéed wild mushrooms, mixed salad je/each 12,-
Beilagen - Side orders Pommes Frites, Bündner Fries, Süsskartoffel Fries Kartoffelpürée, Ofenkartoffel, Risoléekartoffeln, Jasminreis, Parmesanrisotto, Kartoffelgnocchi French fries, Bündner fries, sweet potatoe fries, mashed potatoes, baked potatoes, risolee potatoes, Jasmine rice, Parmesan risotto, Potato gnocchi je/each 9,-
Inklusivpreise in CHF – Prices in CHF inclusive VAT vegetarisch – vegetarian
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Les Saisons Dessert Frischer Salat von saisonalen Früchten mit Waldbeeren und Lavendelsirup Fresh salad from seasonal fruits with wild berry and lavender syrup
22.-
Himbeerespuma mit Schokoladensponge und Kalamansisorbet Raspberry espuma with chocolate sponge and Calamansi lemon sorbet
16.-
Zartbitter-Schokoladenmousse mit Zitrussalat und Blutorangensorbet Dark chocolate mousse with citrus salad and blood orange sorbet
22.-
Dunkles Nougatmousse mit Amarettinieis und Beerensalat Dark nougat mousse with Amarettini ice cream and berry salad
21.-
Auswahl an Käse von umliegenden Bergen & Tälern mit Früchtebrot und Feigensenf Selection of cheese from the surrounding mountains and valleys with fruit bread and fig mustard
klein/small gross/ large
21.27.-
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