glutenfreie tagliatelle mit basilikum-pesto basilikumpesto 250 100 3 200 100 50 1 • • • • • • • •

g g stk g g g x

basilikum flache petersilie knoblauchzehen olivenöl pinienkerne parmesan gerieben salz und pfeffer

pinienkerne in der pfanne goldbraun rösten kräuter grob zerschneiden knoblauch hacken kräuter und koblauch mit wenig öl im mörser zerdrücken nach und nach mehr olivenöl beigeben weiter zerstossen bis zur gewünschten konstistenz pinienkerne beigeben und nochmals kurz zerstossen käse untermischen

pastateig glutenfrei 280 120 200 10 10 • • • • • •

g g g g g

maismehl / maisdunst reismehl eier olivenöl wasser

alle zutaten mit der maschine zu einem teig verarbeiten den teig mit der nudelmaschine auswallen ganz viele touren geben, bis der teig geschmeidig ist dünn auswallen nudeln schneiden in kochendem salzwasser al dente kochen

zubereiten 1 • • • •

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parmesan, ganz

parmesan fein hobeln pasta mit pesto mischen gehobelter parmesan darüberstreuen servieren