Unilever Food Solutions Schweiz

Rezeptinformation Geschmorter Weisskohl mit Champagner

Zutaten (10 Personen) Menge

Einheit

Name

1,00

dl

SAIS® Goldflex 1 x 12.00 l

100,00

g

Zwiebeln

1,50

kg

Kabis/Weisskohl

2,50

cl

KNORR® Fond Konzentrat Huhn 1.00 L

3,00

dl

Wasser

2,00

dl

Champagner

1,00

Stk

Gewürzsäcklein

4,00

g

Salz

4,00

g

KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Pfeffer Mix

Zubereitung Vorbereitung: • Zwiebeln schälen und fein hacken • Weisskohl grobblättrig schneiden, waschen und abtropfen lassen • Gewürzsäcklein mit Lorbeerblättern, Gewürznelken, Pfefferkörnern, Kümmel und Wacholderbeeren bereitstellen Zubereitung: • Goldflex in einer Braisiere erhitzen, Zwiebeln dünsten • Weisskohl beigeben und mitdünsten

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13.11.2013

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Rezeptinformation

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Mit Wasser, Fond Konzentrat Huhn und Champagner ablöschen Das Gewürzsäcklein beigeben und mit Salz und Pfefferpaste würzen Weisskohl zugedeckt im Ofen bei 180°C weich schmoren Gewürzsäcklein entfernen und das Gemüse abschmecken

Tipp: • Die eingekochte Schmorflüssigkeit kann mit wenig angerührtem Maizena leicht gebunden werden, dies ergibt einen schönen Glanz

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13.11.2013