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Rezept-Information Gedünstetes Dorschfilet mit Gurken-Dillgemüse, Dampfkartoffeln und Schnittlauchsauce

Zutaten (10 Portionen) Menge

Einheit

Name Fisch:

1200

g

Dorschfilet TK

7

g

Salz Sauce:

120

g

KNORR Velouté Weiße Grundsauce

l

Wasser

33

ml

Knorr Fond Konzentrat Fisch

25

g

Schnittlauch , fein geschnitten

1

Gemüse: 500

g

Gurken

20

ml

PHASE Professional Butter Flavour

20

g

Dill, frisch

1500

g

Kartoffeln

Zubereitung Zubereitung: Fisch: • Dorschfilets würzen und im Konvektomat bei bei 100% Dampf 7-10 Minuten garen Sauce:

Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!

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06.10.2015

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Rezept-Information

• KNORR Weiße Grundsauce nach Anleitung zubereiten und mit KNORR Fischfond abschmecken • Vor dem Servieren Schnittlauch beifügen Gemüse: • Gurken in PHASE Butter Flavour anschwitzen • Mit Salz würzen und mit gehacktem Dill verfeinern • Kartoffeln schälen, portionieren und im Konvektomat dämpfen • Dorschfilet mit Schittlauchsauce, Gurkengemüse und Dampfkartoffeln anrichten

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