GERTÄNKE Prosecco zum Empfang, je eine Sorte Weiß- & Rotwein, Krombacher Pilsener vom Fass, FÄHRHAUS Tafelwasser, Softgetränke, Säfte, Filterkaffee & Tee
PARTY & GOURMET BUFFET IM GROSSEN FESTSAAL
DIENSTAG, 31. DEZEMBER
Zum Jahreswechsel laden wir Sie zu einer „köstlichen“ Silvester Party ein. Im Festsaal bauen wir unser Gourmet Buffet auf und in unserer offenen Showküche bereitet Ihnen die Küchencrew frisch die Hauptgänge zu, das Dessert Buffet rundet den kulinarischen Jahresausklang ab. Mit unserem DJ feiern Sie ausgelassenauf der anschließenden Party.
BUFFET INKL. ALLER GETRÄNKE
S.O.,
AB
19:30 h
DJ & PARTY
ENDE
EUR
3:00 h
129,0 P.P.
VORSPEISEN-BUFFET FINES DE CLAIRE AUSTERN frisch geknackt an der Austern Station mit Zitronen-Espuma und Prosecco-Gelee TATAR VOM KALB auf Thunfisch-Crème & gebackenen Kapernäpfeln GEBEIZTER LACHS mit Makame-Sesam-Salat
4-GÄNGE MENÜ
Marinierte MAKRELEN auf Sauerrahm-Crème SCAMPI im Tempura Mantel an Ruccola-Aioli
IM RESTAURANT
ROASTBEEF – rosa gebraten – mit Gewürzgurken-Relish
Unser Küchenchef Franz Jost bietet Ihnen ein 4-Gänge Menü unter dem kulinarischen Motto: „WILLKOMM HÖFT GRÜSST DIE METROPOLEN“ Die lukullische Reise führt uns von Russland bis nach Kuba.
Pyramide vom KANADISCHEN HUMMER FLUSSKREBS-ANANAS-COCKTAIL auf Avocado Mousse CAESAR‘S SALAD mit Wachtelbrust Ganzer pochierter NORWEGISCHER LACHS an Wasabi-Crème mit Forellen Kaviar ITALIENISCHER LANDSCHINKEN an Melone-Minze-Salat POULARDE im Ingwer-Sesam-Lack BÜFFEL-MOZZARELLA auf Ciabatta-Oliven-Salat Pralinen von NORDMEER FISCHEN HAUPTGÄNGE
MOSKAU
LIVE ING COOK R SERE
IN UN
SHOW E H C Ü K
Gegrillter HEILBUTT auf schwarzem Risotto mit Kürbis-Püree ENTRECÔTE vom irischem Weide Ochsen Topinambur Püree und provenzialische Kartoffeln FETTUCCINE mit Kerbelrahm & frisch gehobeltem Winter Trüffel DESSERT-BUFFET mit Berliner, Crêpes, Schokoladen Brunnen, Eiswagen & Cocktail Crème Variation
Gebeiztes Störfilet mit seinem Kaviar an Champagner Gelee und Buchweizen Blinis
ROM Hummer-Risotto mit Basilikum Schaum
LONDON Rinderfilet Wellington mit winterlichem Gemüse
HAVANNA gefüllte Schokoladen-Zigarre –mit einer Smoker Whiskeycreme Füllung – auf Ananascarpaccio mit Rumsorbet DIENSTAG, 31. DEZEMBER
AB
20:00 h
4-GÄNGE-METROPOLEN MENÜ
EUR
49,5
Valentins-Special
VON HERZEN EN SCHENK
SPEZIELLES auch dieses Jahr heißt es bei uns wieder: Treue zahlt sich aus. Wir gewähren Ihnen am 14.& 15. Februar auf unsere romantischen Menüs je Partnerschaftsjahr ein Prozent Rabatt!
DAS BESTE KOMMT ZUM SCHLUSS:
Schleswig-Holstein Gourmet Festival
STER NE ESSE N IN WED EL
GOURMET GALA ABEND
Seit nunmehr 27 Jahren ist das Gourmet Festival ein kulinarisches Highlight im Norden – bekannt weit über die Landesgrenze hinaus. Wir freuen uns, 2014 erstmalig dabei zu sein! Am 16. & 17. Februar wird der Sternekoch Thomas Kammeier aus dem Hugos (Berlin) ein 5-Gänge Menü zaubern. Buchen Sie jetzt schon Ihren Platz für die Gala! SONNTAG & MONTAG, 16. & 17. FEBRUAR
AB
18:00 h
5-GÄNGE-GOURMET MENÜ INKL. APERITIF & KORRESPONDIERENDEN GETRÄNKEN
EUR
140,0
STERNEKOCH THOMAS KAMMEIER: „Als Koch wird es nie langweilig, denn ich arbeite mit tollen Produkten und mache viele Menschen damit glücklich”. Seit 1998 begeistert er seine Gäste, darunter viel Prominenz wie Barack Obama, Wladimir Putin, Helmut Schmidt, Bill Gates oder Thomas Gottschalk, im Hugos. Für seine inspirierende Küche der Nationen wurde Thomas Kammeier dreimal Berlins Meisterkoch.
R E S TA U R A N T, C A F É , E L B T E R R A S S E & V E R A N S TA LT U N G E N
ÖFFNUNGSZEITEN
täglich von 11: 00 h bis 23:00 h Küche bis 22 : 00 h
FRÜHSTÜCK
sonn- & feiertags von 9:30 h bis 12:00 h
ADRESSE
Parnaßstraße 29 I 22880 Wedel
RESERVIERUNG 04103 - 92000 & KONTAKT
[email protected]
SILVESTER
Lassen Sie das alte Jahr mit einem kulinarischen Feuerwerk bei uns im NEUEN Schulauer Fährhaus ausklingen.
R E S TA U R A N T, C A F É , E L B T E R R A S S E & V E R A N S TA LT U N G E N
Party Buffet & saal im Foedsetr e 4-Gäng Menü