GERTÄNKE Prosecco zum Empfang, je eine Sorte Weiß- & Rotwein, Krombacher Pilsener vom Fass, FÄHRHAUS Tafelwasser, Softgetränke, Säfte, Filterkaffee & Tee

PARTY & GOURMET BUFFET IM GROSSEN FESTSAAL

DIENSTAG, 31. DEZEMBER

Zum Jahreswechsel laden wir Sie zu einer „köstlichen“ Silvester Party ein. Im Festsaal bauen wir unser Gourmet Buffet auf und in unserer offenen Showküche bereitet Ihnen die Küchencrew frisch die Hauptgänge zu, das Dessert Buffet rundet den kulinarischen Jahresausklang ab. Mit unserem DJ feiern Sie ausgelassenauf der anschließenden Party.

BUFFET INKL. ALLER GETRÄNKE

S.O.,

AB

19:30 h

DJ & PARTY

ENDE

EUR

3:00 h

129,0 P.P.

VORSPEISEN-BUFFET FINES DE CLAIRE AUSTERN frisch geknackt an der Austern Station mit Zitronen-Espuma und Prosecco-Gelee TATAR VOM KALB auf Thunfisch-Crème & gebackenen Kapernäpfeln GEBEIZTER LACHS mit Makame-Sesam-Salat

4-GÄNGE MENÜ

Marinierte MAKRELEN auf Sauerrahm-Crème SCAMPI im Tempura Mantel an Ruccola-Aioli

IM RESTAURANT

ROASTBEEF – rosa gebraten – mit Gewürzgurken-Relish

Unser Küchenchef Franz Jost bietet Ihnen ein 4-Gänge Menü unter dem kulinarischen Motto: „WILLKOMM HÖFT GRÜSST DIE METROPOLEN“ Die lukullische Reise führt uns von Russland bis nach Kuba.

Pyramide vom KANADISCHEN HUMMER FLUSSKREBS-ANANAS-COCKTAIL auf Avocado Mousse CAESAR‘S SALAD mit Wachtelbrust Ganzer pochierter NORWEGISCHER LACHS an Wasabi-Crème mit Forellen Kaviar ITALIENISCHER LANDSCHINKEN an Melone-Minze-Salat POULARDE im Ingwer-Sesam-Lack BÜFFEL-MOZZARELLA auf Ciabatta-Oliven-Salat Pralinen von NORDMEER FISCHEN HAUPTGÄNGE

MOSKAU

LIVE ING COOK R SERE

IN UN

SHOW E H C Ü K

Gegrillter HEILBUTT auf schwarzem Risotto mit Kürbis-Püree ENTRECÔTE vom irischem Weide Ochsen Topinambur Püree und provenzialische Kartoffeln FETTUCCINE mit Kerbelrahm & frisch gehobeltem Winter Trüffel DESSERT-BUFFET mit Berliner, Crêpes, Schokoladen Brunnen, Eiswagen & Cocktail Crème Variation

Gebeiztes Störfilet mit seinem Kaviar an Champagner Gelee und Buchweizen Blinis

ROM Hummer-Risotto mit Basilikum Schaum

LONDON Rinderfilet Wellington mit winterlichem Gemüse

HAVANNA gefüllte Schokoladen-Zigarre –mit einer Smoker Whiskeycreme Füllung – auf Ananascarpaccio mit Rumsorbet DIENSTAG, 31. DEZEMBER

AB

20:00 h

4-GÄNGE-METROPOLEN MENÜ

EUR

49,5

Valentins-Special

VON HERZEN EN SCHENK

SPEZIELLES auch dieses Jahr heißt es bei uns wieder: Treue zahlt sich aus. Wir gewähren Ihnen am 14.& 15. Februar auf unsere romantischen Menüs je Partnerschaftsjahr ein Prozent Rabatt!

DAS BESTE KOMMT ZUM SCHLUSS:

Schleswig-Holstein Gourmet Festival

STER NE ESSE N IN WED EL

GOURMET GALA ABEND

Seit nunmehr 27 Jahren ist das Gourmet Festival ein kulinarisches Highlight im Norden – bekannt weit über die Landesgrenze hinaus. Wir freuen uns, 2014 erstmalig dabei zu sein! Am 16. & 17. Februar wird der Sternekoch Thomas Kammeier aus dem Hugos (Berlin) ein 5-Gänge Menü zaubern. Buchen Sie jetzt schon Ihren Platz für die Gala! SONNTAG & MONTAG, 16. & 17. FEBRUAR

AB

18:00 h

5-GÄNGE-GOURMET MENÜ INKL. APERITIF & KORRESPONDIERENDEN GETRÄNKEN

EUR

140,0

STERNEKOCH THOMAS KAMMEIER: „Als Koch wird es nie langweilig, denn ich arbeite mit tollen Produkten und mache viele Menschen damit glücklich”. Seit 1998 begeistert er seine Gäste, darunter viel Prominenz wie Barack Obama, Wladimir Putin, Helmut Schmidt, Bill Gates oder Thomas Gottschalk, im Hugos. Für seine inspirierende Küche der Nationen wurde Thomas Kammeier dreimal Berlins Meisterkoch.

R E S TA U R A N T, C A F É , E L B T E R R A S S E & V E R A N S TA LT U N G E N

ÖFFNUNGSZEITEN

täglich von 11: 00 h bis 23:00 h Küche bis 22 : 00 h

FRÜHSTÜCK

sonn- & feiertags von 9:30 h bis 12:00 h

ADRESSE

Parnaßstraße 29 I 22880 Wedel

RESERVIERUNG 04103 - 92000 & KONTAKT [email protected]

SILVESTER

Lassen Sie das alte Jahr mit einem kulinarischen Feuerwerk bei uns im NEUEN Schulauer Fährhaus ausklingen.

R E S TA U R A N T, C A F É , E L B T E R R A S S E & V E R A N S TA LT U N G E N

Party Buffet & saal im Foedsetr e 4-Gäng Menü