Allgäuer Buffet Schaumsüppchen vom Rucola mit karamellisierten Walnüssen *** Marinierter Presssack, Pilzsalat, Rettich „sauer“, Allgäuer Wurstsalat, Kartoffel-Gurkensalat, Alpschinken, Spargelsalat, Apfel-Radisalat, Feldsalat mit Kracherle, Räucherfische , saurer Käse, Obazda, marinierter Pferdeschinken *** Altbayrischer Schweinebraten, Blut- und Leberwurst, Rücken vom Allgäuer Weiderind, Kräuterhähnchen, knusprige Haxe vom Landschwein, heimische Fischfilets, Dunkelbiersauce, Pilzrahmsauce, Älplermakronen, Butterspätzle, Bayrischkraut, Marktgemüse, Tomate-Bohnenkrautragout, Bauernkartoffeln *** Buchteln, Apfelküchle, Bayrischcreme mit Himbeeren, Schokoladenmousse, gebrannte Zitronencreme, Grießflammerie, Obstsalat, Erdbeer-Himbeer Smoothie *** Allgäuer Käse vom Brett